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Fondue aux fromages et à la bière de Maryevel6

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Fondue aux fromages et à la bière
Portion: 750 ml (3 tasses)

Préparation: 30 min

Cuisson: 15 min

Type: Plats principaux

Ingrédients
-30 ml (2 c. à soupe) beurre
-30 ml (2 c. à soupe) farine *
-5 ml (1 c. à thé) moutarde de Dijon *
-341 ml (1 bouteille) bière
-5 ml (1 c. à thé) sauce Worcestershire
-500 ml (2 tasses) fromage cheddar *, râpé
-250 ml (1 tasse) fromage Jarlsberg ou de type gruyère
-Croûtons ou bâtonnets de pain


Préparation

Fondre le beurre dans une casserole ; y lier la farine et la moutarde.
Incorporer la bière et la sauce Worcestershire.
Porter à ébullition sur feu modéré jusqu'à consistance légèrement épaisse ; diminuer l'intensité de chaleur, ajouter les fromages et remuer.
Verser dans un caquelon à fondue.
Faire trempette avec des croûtons, des bâtonnets de pain croûté et des crudités.

Suggestion
On peut remplacer le fromage de type gruyère par 250 mL (1 tasse) de tofu râpé.



Source: maryevel6
Recette 23343, publiée le 2006-10-16 à 00:00, 348 vues

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