Friandises à la guimauve et variations de Kellogg
¼ tasse de beurre ou margarine
6-10 onces de guimauves ordinaires (environ 40) ou 4 tasses de guimauves miniatures
½ c. à thé d'essence de vanille (si désiré)
5 tasses de RICE KR/SPIES KELLOGG
1. Faire fondre le beurre dans une casserole de 3 pintes. Ajouter les guimauves et cuire sur un feu lent en remuant constamment jusqu'à ce que les guimauves soient fondues et que le mélange soit en sirop. Retirer du feu. Incorporer la vanille.
2. Ajouter les Rice Krispies et brasser jusqu'à ce que le tout soit bien enduit.
3. Utiliser le mélange de guimauves de l'une des façons suivantes:
Carrés croustillants à la guimauve:
Presser légèrement le mélange de guimauve chaud dans un moule beurré de 13 x 9 pouces. Laisser refroidir et couper en carrés.
Donne: 24 carrés 2 pouces
Bouchées croustillantes à la guimauve:
Verser le mélange à l'aide d'une cuillère beurrée sur un papier ciré ou une tôle à biscuits beurrée. Laisser durcir.
Donne: environ 6h douzaines de bouchées - 1 pouce de diamètre.
Boulettes ou sucettes croustillantes à la guimauve:
Former des boules avec le mélange chaud. On peut les envelopper de cellophane. Pour faire des boules à la noix de coco, les rouler dans la noix de coco râpée. Pour faire des sucettes, introduire un bâtonnet dans la boule et pour plus de variété, dessiner un visage avec raisins secs, bonbons ou glaçage.
Tablettes croustillantes à la guimauve:
Presser le mélange chaud dans un moule beurré de 13 x 9 pouces. Couper en tablettes de 2 x 1 pouce. Tremper les bouts ou toutes les tablettes dans du chocolat mi-sucré fondu, puis dans des noix hachées. Laisser durcir sur un papier ciré ou sur une tôle à biscuits beurrée.
Donne: 50 tablettes.
Rondelles croustillantes à la guimauve:
Façonner le mélange chaud en deux rouleaux d'environ 12 pouces de long par 1 ½ pouce de diamètre. Laisser durcir. Enduire de chocolat mi-sucré fondu. Laisser refroidir et trancher.
Fantaisies croustillantes à la guimauve:
Presser une couche de ½ pouce de mélange chaud dans un moule beurré. Couper à l'emporte-pièce: animaux, fleurs, diamants, étoiles, etc. Décorer au goût.
Sandwichs à la crème glacée: Presser une couche très mince de mélange chaud dans un moule beurré. Laisser refroidir et couper en carrés de 3 pouces. Assembler deux à deux avec garniture de crème glacée au centre.
Sundae croustillant: Presser une couche mince de mélange chaud dans un moule beurré. Couper en carrés de 3 pouces. Avant de servir, garnir chaque carré d'une boule de crème glacée. Servir avec fruit ou sauce à sundae.
Tartes croustillantes: Presser une mince couche de mélange chaud dans des moules à muffins beurrés pour former des croûtes de tartelettes. Laisser durcir. Retirer des moules. Avant de servir, garnir de crème glacée, garniture à la crème ou fruits frais rehaussés de crème fouettée.
Donne: 16 tartelettes de 3 pouces de diamètre.
Avis: Le mélange à la guimauve peut facilement être pressé dans un moule en employant une spatule ou un couteau beurré, ou en recouvrant d'un papier ciré et en pressant avec les doigts.
6-10 onces de guimauves ordinaires (environ 40) ou 4 tasses de guimauves miniatures
½ c. à thé d'essence de vanille (si désiré)
5 tasses de RICE KR/SPIES KELLOGG
1. Faire fondre le beurre dans une casserole de 3 pintes. Ajouter les guimauves et cuire sur un feu lent en remuant constamment jusqu'à ce que les guimauves soient fondues et que le mélange soit en sirop. Retirer du feu. Incorporer la vanille.
2. Ajouter les Rice Krispies et brasser jusqu'à ce que le tout soit bien enduit.
3. Utiliser le mélange de guimauves de l'une des façons suivantes:
Carrés croustillants à la guimauve:
Presser légèrement le mélange de guimauve chaud dans un moule beurré de 13 x 9 pouces. Laisser refroidir et couper en carrés.
Donne: 24 carrés 2 pouces
Bouchées croustillantes à la guimauve:
Verser le mélange à l'aide d'une cuillère beurrée sur un papier ciré ou une tôle à biscuits beurrée. Laisser durcir.
Donne: environ 6h douzaines de bouchées - 1 pouce de diamètre.
Boulettes ou sucettes croustillantes à la guimauve:
Former des boules avec le mélange chaud. On peut les envelopper de cellophane. Pour faire des boules à la noix de coco, les rouler dans la noix de coco râpée. Pour faire des sucettes, introduire un bâtonnet dans la boule et pour plus de variété, dessiner un visage avec raisins secs, bonbons ou glaçage.
Tablettes croustillantes à la guimauve:
Presser le mélange chaud dans un moule beurré de 13 x 9 pouces. Couper en tablettes de 2 x 1 pouce. Tremper les bouts ou toutes les tablettes dans du chocolat mi-sucré fondu, puis dans des noix hachées. Laisser durcir sur un papier ciré ou sur une tôle à biscuits beurrée.
Donne: 50 tablettes.
Rondelles croustillantes à la guimauve:
Façonner le mélange chaud en deux rouleaux d'environ 12 pouces de long par 1 ½ pouce de diamètre. Laisser durcir. Enduire de chocolat mi-sucré fondu. Laisser refroidir et trancher.
Fantaisies croustillantes à la guimauve:
Presser une couche de ½ pouce de mélange chaud dans un moule beurré. Couper à l'emporte-pièce: animaux, fleurs, diamants, étoiles, etc. Décorer au goût.
Sandwichs à la crème glacée: Presser une couche très mince de mélange chaud dans un moule beurré. Laisser refroidir et couper en carrés de 3 pouces. Assembler deux à deux avec garniture de crème glacée au centre.
Sundae croustillant: Presser une couche mince de mélange chaud dans un moule beurré. Couper en carrés de 3 pouces. Avant de servir, garnir chaque carré d'une boule de crème glacée. Servir avec fruit ou sauce à sundae.
Tartes croustillantes: Presser une mince couche de mélange chaud dans des moules à muffins beurrés pour former des croûtes de tartelettes. Laisser durcir. Retirer des moules. Avant de servir, garnir de crème glacée, garniture à la crème ou fruits frais rehaussés de crème fouettée.
Donne: 16 tartelettes de 3 pouces de diamètre.
Avis: Le mélange à la guimauve peut facilement être pressé dans un moule en employant une spatule ou un couteau beurré, ou en recouvrant d'un papier ciré et en pressant avec les doigts.
Source: Kellogg
Provenance: Livret de recettes Kellogg, années 70-80
Recette
33529, publiée le
2023-10-31 à 09:21, 164 vues
