Galette des rois ou d'halloween (galette au beurre) de Melam
Dossiers: Manuels - Mode d'emploi - Livres de recettes ► La cuisine raisonnée
Manuels - Mode d'emploi - Livres de recettes ► La cuisinière Five Roses
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Je me sers de cette recette pour faire ma galette des rois (ou d'Halloween).
Galette au beurre à la MAP par Melam
Source : ½ recette de Galette au beurre
De la cuisine raisonnée (faite à la MAP)
½ tasse de lait écrémé tiède (moi, eau tiède)
1 gros oeuf battu
2 ½ c. à table de margarine ou beurre fondu
2 ½ c. à table de sucre
½ c. à thé de sel
2 tasses de farine tout usage
1 c. à thé de levure pour robot
Mélanger le lait tiède et l'oeuf battu et mettre dans le robot boulanger.
Ajouter la margarine fondue, le sucre et le sel.
Ajouter la farine.
Ajouter la levure par-dessus la farine.
Cycle Dough.
À la fin du cycle, sortir la pâte du robot, pétrir légèrement et déposer dans une grande assiette à tarte graissée.
Faire lever au double du volume dans un endroit chaud à l'abri des courants d'air, recouvert d'un linge, moi 1 ¼ heure.
Cuire au four à 350°F environ 28 à 30 minutes. (plus ou moins selon le four).
Glaçage au beurre du livre de la Farine Five Roses.
La recette :
Glace au beurre :
¼ de tasse de beurre ou margarine
Pincée de sel
2 ½ tasse de sucre à glacer tamisé (moi pas tamisé)
3 à 4 c. à table de lait
½ c. à thé de vanille
Défaire le beurre en crème avec le sel.
Ajouter graduellement le sucre à glacer en alternant avec le lait.
Battre jusqu'à ce que la glace soit lisse.
Augmenter le lait ou le sucre à glacer, si nécessaire.
Ajouter la vanille.
Donne 1 ½ tasse de glaçage.
Pour faire la pâte à la main voir ici:
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-Galette-au-beurre-a-la-main-ou-a-la-MAP-46544-1727-25.html (donne 2 galettes)
Galette au beurre à la MAP par Melam
Source : ½ recette de Galette au beurre
De la cuisine raisonnée (faite à la MAP)
½ tasse de lait écrémé tiède (moi, eau tiède)
1 gros oeuf battu
2 ½ c. à table de margarine ou beurre fondu
2 ½ c. à table de sucre
½ c. à thé de sel
2 tasses de farine tout usage
1 c. à thé de levure pour robot
Mélanger le lait tiède et l'oeuf battu et mettre dans le robot boulanger.
Ajouter la margarine fondue, le sucre et le sel.
Ajouter la farine.
Ajouter la levure par-dessus la farine.
Cycle Dough.
À la fin du cycle, sortir la pâte du robot, pétrir légèrement et déposer dans une grande assiette à tarte graissée.
Faire lever au double du volume dans un endroit chaud à l'abri des courants d'air, recouvert d'un linge, moi 1 ¼ heure.
Cuire au four à 350°F environ 28 à 30 minutes. (plus ou moins selon le four).
Glaçage au beurre du livre de la Farine Five Roses.
La recette :
Glace au beurre :
¼ de tasse de beurre ou margarine
Pincée de sel
2 ½ tasse de sucre à glacer tamisé (moi pas tamisé)
3 à 4 c. à table de lait
½ c. à thé de vanille
Défaire le beurre en crème avec le sel.
Ajouter graduellement le sucre à glacer en alternant avec le lait.
Battre jusqu'à ce que la glace soit lisse.
Augmenter le lait ou le sucre à glacer, si nécessaire.
Ajouter la vanille.
Donne 1 ½ tasse de glaçage.
Pour faire la pâte à la main voir ici:
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-Galette-au-beurre-a-la-main-ou-a-la-MAP-46544-1727-25.html (donne 2 galettes)
Source: Melam
Recette
46529, publiée le
2010-10-30 à 09:58, 3041 vues
