Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Galette sarrasin et pétoncles de Hermione

A+ a-
Pâte à galettes
1 tasse de farine de sarrasin
1 et 1/2 tasses (375 ml ) d'eau
1 oeuf
1/2 cuillère à thé de sel
1/2 cuillère à thé de bicarbonate de sodium

verser les ingrédients secs dans un bol
ajouter l'oeuf et mélanger en incorporant l'eau, jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse


ma sauce aux pétoncles

1/2 lb (250 g ) de pétoncles décongelés
1 casseau de champignons émincés
1 échalote française émincée
2 cuillères à table de farine
1 tasse (250 ml ) de fumet de poisson chaud
le jus d'un 1/2 citron
1/2 tasse (125 ml ) de crème 35 %
2 cuillères à table de persil frais haché
un peu de beurre

Dans une poele faire revenir l'échalote et les champignons pendant 5 mn
Ajouter les pétoncles et continuer à cuire 2-3 mn
Saupoudrer de farine et bien mélanger
Ajouter le fumet de poisson et le jus de citron et mélanger jusqu'à épaississement
Ajouter la crème 35 % et le persil haché

garnir les galettes de sarrasin de ce mélange et servir aussitôt
http://lesgourmandisesdisa.blo.....ncles.html

Source: Hermione
Recette 22906, publiée le 2006-09-20 à 00:00, 106 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes