Garniture au boeuf pour petits pains pour mijoteuse de Jean Paré
Dossiers: Mijoteuse - Crock Pot ► Viandes (Agneau - Boeuf - Porc - Jambon - Poulet - Saucisse - Veau à la mijoteuse) ► Boeuf à la mijoteuse ► Boeuf haché à la mijoteuse
Cuisiniers québécois - Chefs ► Jean Paré
Cuisiniers québécois - Chefs ► Jean Paré
(Servir sur des pains à hamburger grillés, ouverts. Garnir de concombre et de tomates tranchés pour ajouter de la couleur (et des vitamines) !
(À conserver au congélateur pour les urgences.)
2 lb. (900g) boeuf haché très maigre
1 gros oignon, haché
5 1/2 oz (156 ml) pâte de tomates, en conserve
14oz (398 ml) tomates, en conserve, non égouttées
2c. à thé (10 ml) bouillon de boeuf en poudre
1/2 c. à thé (2 ml) moutarde en poudre
1 1/2 c. à soupe (25 ml) cassonade, tassée
1/4 c. à thé (1 ml) poivre
1 c. à soupe (15 ml) poudre chili
Faire dorer le boeuf dans une poêle à frire à revêtement antiadhésif jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose. Égoutter.
Ajouter l'oignon. Remuer.
Verser le tout dans une mijoteuse de 3.5L (3 1/2 pte).
Combiner les 7 derniers ingrédients dans un bol moyen.
Verser dans la mijoteuse. Remuer. Couvrir.
Cuire à feu doux pendant 5 à 6 heures ou à feu vif pendant 2 1/2 à 3 heures.
Donne 6 tasses. (1.5L)
125 ml (1/2 tasse) : 149 calories; 6.9 g. de matières grasses totales; 209 mg. de sodium; 15 g. de protéines; 7 g. de glucides; 1 g. de fibres alimentaires.
Fatiquante
(À conserver au congélateur pour les urgences.)
2 lb. (900g) boeuf haché très maigre
1 gros oignon, haché
5 1/2 oz (156 ml) pâte de tomates, en conserve
14oz (398 ml) tomates, en conserve, non égouttées
2c. à thé (10 ml) bouillon de boeuf en poudre
1/2 c. à thé (2 ml) moutarde en poudre
1 1/2 c. à soupe (25 ml) cassonade, tassée
1/4 c. à thé (1 ml) poivre
1 c. à soupe (15 ml) poudre chili
Faire dorer le boeuf dans une poêle à frire à revêtement antiadhésif jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose. Égoutter.
Ajouter l'oignon. Remuer.
Verser le tout dans une mijoteuse de 3.5L (3 1/2 pte).
Combiner les 7 derniers ingrédients dans un bol moyen.
Verser dans la mijoteuse. Remuer. Couvrir.
Cuire à feu doux pendant 5 à 6 heures ou à feu vif pendant 2 1/2 à 3 heures.
Donne 6 tasses. (1.5L)
125 ml (1/2 tasse) : 149 calories; 6.9 g. de matières grasses totales; 209 mg. de sodium; 15 g. de protéines; 7 g. de glucides; 1 g. de fibres alimentaires.
Fatiquante
Source: Jean paré
Recette
13661, publiée le
2005-02-10 à 00:00, 290 vues