Gâteau à la mélasse, ancienne recette de Nell
Gâteau à la mélasse, ancienne recette
Comme promis voici la recette de ce dernier gâteau à la mélasse.
Je ne sais pas d'où vient cette recette elle est dans mes cahiers depuis l'adolescence, elle vient d'une de mes tantes je crois. Je n'avais qu'une liste d'ingrédients, j'ai appliqué la procédure du gâteau au beurre. Délicieux, il lève peu, il est peu sucré mais on ne peut passer à côté sans en couper une mince tranche... Je vais le refaire c'est certain.
Ingrédients:
½ tasse de lait
1 c. à thé de vinaigre
½ tasse de mélasse
1½ tasse de farine
1½ c. à thé de poudre à pâte
1½ c. à thé de bicarbonate de soude
½ c. à thé de tous épices
¼ c. à thé de sel
1 oeufs
3 c. à soupe de beurre
½ tasse de cassonade tassée
Procédure:
Beurré un moule de 8 ou 9 pouces carré.
Mettre le vinaigre dans le lait mélanger et laisser agir 5 minutes, puis ajouter la mélasse et bien mélanger. Réserver.
Mélanger la farine, les deux poudres levantes, l'épice et le sel puis réserver.
Battre l'œuf, le beurre et la cassonade jusqu'à obtenir un mélange homogène, puis ajouter en alternance la farine et le liquide réservé.
Enfourner dans un four préchauffé à 325°F pour 30 minutes.
Note:
On peut y ajouter ½ tasse de raisins secs qu'on aura fait tremper 10 minutes dans de l'eau chaude. On les égoutte bien et on les enrobe de 1 c. à soupe de farine avant de les ajouter à la pâte.
Bonne cuisine.
Comme promis voici la recette de ce dernier gâteau à la mélasse.
Je ne sais pas d'où vient cette recette elle est dans mes cahiers depuis l'adolescence, elle vient d'une de mes tantes je crois. Je n'avais qu'une liste d'ingrédients, j'ai appliqué la procédure du gâteau au beurre. Délicieux, il lève peu, il est peu sucré mais on ne peut passer à côté sans en couper une mince tranche... Je vais le refaire c'est certain.
Ingrédients:
½ tasse de lait
1 c. à thé de vinaigre
½ tasse de mélasse
1½ tasse de farine
1½ c. à thé de poudre à pâte
1½ c. à thé de bicarbonate de soude
½ c. à thé de tous épices
¼ c. à thé de sel
1 oeufs
3 c. à soupe de beurre
½ tasse de cassonade tassée
Procédure:
Beurré un moule de 8 ou 9 pouces carré.
Mettre le vinaigre dans le lait mélanger et laisser agir 5 minutes, puis ajouter la mélasse et bien mélanger. Réserver.
Mélanger la farine, les deux poudres levantes, l'épice et le sel puis réserver.
Battre l'œuf, le beurre et la cassonade jusqu'à obtenir un mélange homogène, puis ajouter en alternance la farine et le liquide réservé.
Enfourner dans un four préchauffé à 325°F pour 30 minutes.
Note:
On peut y ajouter ½ tasse de raisins secs qu'on aura fait tremper 10 minutes dans de l'eau chaude. On les égoutte bien et on les enrobe de 1 c. à soupe de farine avant de les ajouter à la pâte.
Bonne cuisine.
Source: Nell
Recette
65099, publiée le
2021-01-07 à 15:17, 2105 vues
