Gâteau aux bananes et au yogourt de Bon Appétit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Claudette - Marie-Josée Taillefer ► Bon appétit ► Gâteaux et Carrés
Temps de cuisson: 1 heure
Portions: 8 à 10
½ tasse (125 ml) de beurre mou
1 tasse (250 ml) de sucre
1 oeuf
¾ tasse (180 ml) de bananes en purée
⅓ tasse (75 ml) de noix de Grenoble hachées
¾ tasse (180 ml) de yogourt nature
2 tasses (500 ml) de farine à pâtisserie
2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte
1 pincée de sel
Glaçage
1½ tasse (375 ml) de sucre à glacer
1 c. à thé (5 ml) de beurre mou
2 fruits de la Passion (pulpe seulement)
• Préchauffer le four à 350°F (180°C). Beurrer et tapisser de papier ciré un moule rond de 8 po (20 cm) profond.
• Dans un bol, battre le beurre en crème avec le sucre au batteur électrique. Ajouter l'oeuf en bottant jusqu'à ce que ce soit mélangé. Incorporer la purée de bananes, les noix, le yogourt et les ingrédients secs tamisés.
• Verser dans le moule. Cuire au four 1 heure ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Réserver 5 minutes avant de démouler sur une grille pour laisser refroidir. Glacer lorsque refroidi.
• Glaçage - Tamiser le sucre à glacer dons un bain-marie. Incorporer le beurre et suffisamment de pulpe de fruits de la Passion pour obtenir une pâte ferme. Remuer au-dessus de l'eau très chaude jusqu'à ce que le glaçage soit facile à étendre.
Portions: 8 à 10
½ tasse (125 ml) de beurre mou
1 tasse (250 ml) de sucre
1 oeuf
¾ tasse (180 ml) de bananes en purée
⅓ tasse (75 ml) de noix de Grenoble hachées
¾ tasse (180 ml) de yogourt nature
2 tasses (500 ml) de farine à pâtisserie
2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte
1 pincée de sel
Glaçage
1½ tasse (375 ml) de sucre à glacer
1 c. à thé (5 ml) de beurre mou
2 fruits de la Passion (pulpe seulement)
• Préchauffer le four à 350°F (180°C). Beurrer et tapisser de papier ciré un moule rond de 8 po (20 cm) profond.
• Dans un bol, battre le beurre en crème avec le sucre au batteur électrique. Ajouter l'oeuf en bottant jusqu'à ce que ce soit mélangé. Incorporer la purée de bananes, les noix, le yogourt et les ingrédients secs tamisés.
• Verser dans le moule. Cuire au four 1 heure ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Réserver 5 minutes avant de démouler sur une grille pour laisser refroidir. Glacer lorsque refroidi.
• Glaçage - Tamiser le sucre à glacer dons un bain-marie. Incorporer le beurre et suffisamment de pulpe de fruits de la Passion pour obtenir une pâte ferme. Remuer au-dessus de l'eau très chaude jusqu'à ce que le glaçage soit facile à étendre.
Source: Bon Appétit
Recette
78131, publiée le
2024-09-11 à 14:50, 101 vues
