Gâteau aux fruits des champs de Qu'est-Ce Qu'on Mange
Voici une recette qui laisse toute la vedette à ces précieuses baies sauvages dont on ne peut profiter que quelques semaines par année.
6 à 8 portions
125 ml (½ tasse) beurre
250 ml (1 tasse) sucre
2 œufs
430 ml (1 ¾ tasse) farine tout usage
15 ml (1 c. à s.) poudre à pâte
1 pincée de sel
180 ml (¾ tasse) lait
5 ml (1 c. à t.) essence de vanille
250 ml (1 tasse) crème à 35 %
60 ml (¼ tasse) sucre
500 ml (2 tasses) fruits des champs (fraises, framboises, bleuets)
■ Préchauffez le four à 175°C (350°F).
■ Beurrez un moule de 22 x 34 cm (9x13 po).
■ Dans un bol, défaites le beurre en crème ; ajoutez progressivement le sucre, puis les œufs.
■ Dans un autre bol, tamisez les ingrédients secs. Ajoutez au premier mélange en alternant avec le lait et l'essence de vanille.
■ Versez la pâte dans le moule ; faites cuire au four 30 à 40 minutes ; laissez refroidir sur une grille.
■ Fouettez la crème ; incorporez le sucre ; recouvrez le gâteau ; garnissez de fruits des champs ou servez accompagné d'une salade de fruits des champs.
6 à 8 portions
125 ml (½ tasse) beurre
250 ml (1 tasse) sucre
2 œufs
430 ml (1 ¾ tasse) farine tout usage
15 ml (1 c. à s.) poudre à pâte
1 pincée de sel
180 ml (¾ tasse) lait
5 ml (1 c. à t.) essence de vanille
250 ml (1 tasse) crème à 35 %
60 ml (¼ tasse) sucre
500 ml (2 tasses) fruits des champs (fraises, framboises, bleuets)
■ Préchauffez le four à 175°C (350°F).
■ Beurrez un moule de 22 x 34 cm (9x13 po).
■ Dans un bol, défaites le beurre en crème ; ajoutez progressivement le sucre, puis les œufs.
■ Dans un autre bol, tamisez les ingrédients secs. Ajoutez au premier mélange en alternant avec le lait et l'essence de vanille.
■ Versez la pâte dans le moule ; faites cuire au four 30 à 40 minutes ; laissez refroidir sur une grille.
■ Fouettez la crème ; incorporez le sucre ; recouvrez le gâteau ; garnissez de fruits des champs ou servez accompagné d'une salade de fruits des champs.
Source: Qu'est-ce qu'on mange
Provenance: Qu'est-ce qu'on mange, vol 1 (1989)
Recette
77887, publiée le
2024-09-02 à 23:03, 102 vues
