Gâteau aux fruits sans farine ni cuisson de ma tante rita de Maripel
Je fais ce gâteau depuis que je suis marié i.e. depuis 27 ans. Il provient d'une de mes tantes. Il ne nécessite aucune farine et se fait sans cuisson. Il est délicieux et fait différent des gâteaux aux fruits traditionnels. Honnêtement, je le préfère. Je vous donne cette recette et j'espère que vous serez tenté de l'essayer. Il est facile à faire et se conserve aussi longtemps que le gâteau aux fruits traditionnel, à condition qu'il soit réfrigéré.
Ingrédients :
-3 tasses de noix de Brésil entières écalées
-1 lb de chapelure de biscuits Graham
-1 lb de raisins secs
-1 tasse de fruits confits en dés
-1 pot de cerises au marasquin avec son jus (C'est le petit pot qu'il faut utiliser 375 ml)
-1 lb de guimauves
-¾ tasse de jus d'orange
-1 c. à thé de vanille
-1 c. à table de zeste d'orange
-¼ c. à thé de cannelle
-¼ c. à thé de muscade
Préparation :
1. Étendre dans un moule à pain de 9x5x3 deux longueurs de papier ciré (une sur la longueur et l'autre sur la largeur du moule) en laissant dépasser de trois po.
2. Mettre les noix dans un bol et ajouter la chapelure de biscuits, les raisins secs, les fruits confits et les cerises avec leur jus.
3. Dans un bain-marie ou au micro-ondes, faire fondre les guimauves avec le jus d'orange. Lorsque la préparation est fondue, ajouter le zeste d'orange, la cannelle et la muscade et bien mélanger.
4. Ajouter la préparation de guimauves au mélange de fruits confits et lier le tout.
5. Verser dans le moule en pressant avec le dos d'une fourchette. Décorer de fruits confits et de noix au goût. Replier le papier ciré pour envelopper et réfrigérer.
Note : pour une bonne conservation, envelopper dans du papier d'aluminium
J'ai toujours fait ce gâteau seulement quelques semaines avant Noël et j'en apportais à mes parents. Ma mère m'a déjà dit qu'il lui en restait à l'été et qu'il était encore super bon. Cela te donne une idée qu'il se conserve pas mal longtemps en autant qu'il est bien recouvert.
J'ai déjà mis une fois un soupçon de brandy dans ma recette, juste pour dire et cela faisait bon. Tu peux essayer avec un autre alcool de ton goût. Moi j'avais mis environ 1-2 c. à table de brandy.
Tu me dis ne pas aimer le gâteau aux fruits traditionnel. Je suis comme toi mais ce gâteau là par exemple, c'est tout autre chose...
Maripel
Photo:
http://picasaweb.google.fr/maripel57/INoL/photo#5068887920479091058
Ingrédients :
-3 tasses de noix de Brésil entières écalées
-1 lb de chapelure de biscuits Graham
-1 lb de raisins secs
-1 tasse de fruits confits en dés
-1 pot de cerises au marasquin avec son jus (C'est le petit pot qu'il faut utiliser 375 ml)
-1 lb de guimauves
-¾ tasse de jus d'orange
-1 c. à thé de vanille
-1 c. à table de zeste d'orange
-¼ c. à thé de cannelle
-¼ c. à thé de muscade
Préparation :
1. Étendre dans un moule à pain de 9x5x3 deux longueurs de papier ciré (une sur la longueur et l'autre sur la largeur du moule) en laissant dépasser de trois po.
2. Mettre les noix dans un bol et ajouter la chapelure de biscuits, les raisins secs, les fruits confits et les cerises avec leur jus.
3. Dans un bain-marie ou au micro-ondes, faire fondre les guimauves avec le jus d'orange. Lorsque la préparation est fondue, ajouter le zeste d'orange, la cannelle et la muscade et bien mélanger.
4. Ajouter la préparation de guimauves au mélange de fruits confits et lier le tout.
5. Verser dans le moule en pressant avec le dos d'une fourchette. Décorer de fruits confits et de noix au goût. Replier le papier ciré pour envelopper et réfrigérer.
Note : pour une bonne conservation, envelopper dans du papier d'aluminium
J'ai toujours fait ce gâteau seulement quelques semaines avant Noël et j'en apportais à mes parents. Ma mère m'a déjà dit qu'il lui en restait à l'été et qu'il était encore super bon. Cela te donne une idée qu'il se conserve pas mal longtemps en autant qu'il est bien recouvert.
J'ai déjà mis une fois un soupçon de brandy dans ma recette, juste pour dire et cela faisait bon. Tu peux essayer avec un autre alcool de ton goût. Moi j'avais mis environ 1-2 c. à table de brandy.
Tu me dis ne pas aimer le gâteau aux fruits traditionnel. Je suis comme toi mais ce gâteau là par exemple, c'est tout autre chose...
Maripel
Photo:
http://picasaweb.google.fr/maripel57/INoL/photo#5068887920479091058
Source: Maripel
Recette
11562, publiée le
2004-10-05 à 00:00, 2029 vues
