Gâteau aux raisins bouillis de Nell
Gâteau/pain aux raisins bouillis
J'ai raffolé de ce gâteau, il a eu beaucoup de succès ici. C'est une recette de muffins qui d'après Chatelaine aurait plus de cent ans qui m'a inspiré ce gâteau. Bien sûr la recette n'a plus rien a voir avec celle des muffins, sauf pour les raisins bouillis que d'ailleurs j'ai mis en plus grande quantité et de l'utilisation de l'eau de cuisson des raisins. Ce sont ces deux points qui ont attirés mon attention.
Je vous offre donc ce délicieux gâteau en espérant que vous l'aimerez.
Ingrédients:
Les raisins:
¾ tasse de raisins secs
1½ tasse d'eau
3 c. à soupe de cassonade
Faire frémir doucement couler et réserver séparément le liquide de cuisson et les raisins le temps qu'ils refroidissent.
Le gâteau:
½ tasse de beurre ou de margarine
¾ tasse de cassonade blonde
1 oeuf
2 tasses de farine
¼ c. à thé de sel
2 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de bicarbonate de soude
¾ tasse d'eau de cuisson des raisins, eau au besoin
1 c. à soupe de jus de citron
1 c. à thé d'extrait de vanille
Procédure:
Quand le liquide des raisins est froid on peut commencer la recette.
Beurrer un moule à pain de 9X4X3 pouces.
Préchauffer le four à 350°F.
Mélanger la farine les deux poudres levantes et le sel puis réserver.
Dans le bol du mélangeur battre le beurre et la cassonade pour trois minutes.
Ajouter l'oeuf et battre encore une minute.
Ajouter le tiers de la farine et incorporer.
Ajouter la moitié de l'eau de cuisson des raisins, la vanille et le jus de citron et bien incorporer.
Ajouter un autre tiers de la farine, incorporer.
Ajouter le reste de l'eau de cuisson, incorporer
Puis le reste de la farine, incorporer.
Ajouter les raisins et mélanger doucement à la spatule souple pour bien les répartir.
Verser la pâte dans le moule et enfourner aussitôt pour environ 55 minutes.
Démouler sur une grille et laisser refroidir.
Bonne réussite et régalez-vous.
J'ai raffolé de ce gâteau, il a eu beaucoup de succès ici. C'est une recette de muffins qui d'après Chatelaine aurait plus de cent ans qui m'a inspiré ce gâteau. Bien sûr la recette n'a plus rien a voir avec celle des muffins, sauf pour les raisins bouillis que d'ailleurs j'ai mis en plus grande quantité et de l'utilisation de l'eau de cuisson des raisins. Ce sont ces deux points qui ont attirés mon attention.
Je vous offre donc ce délicieux gâteau en espérant que vous l'aimerez.
Ingrédients:
Les raisins:
¾ tasse de raisins secs
1½ tasse d'eau
3 c. à soupe de cassonade
Faire frémir doucement couler et réserver séparément le liquide de cuisson et les raisins le temps qu'ils refroidissent.
Le gâteau:
½ tasse de beurre ou de margarine
¾ tasse de cassonade blonde
1 oeuf
2 tasses de farine
¼ c. à thé de sel
2 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de bicarbonate de soude
¾ tasse d'eau de cuisson des raisins, eau au besoin
1 c. à soupe de jus de citron
1 c. à thé d'extrait de vanille
Procédure:
Quand le liquide des raisins est froid on peut commencer la recette.
Beurrer un moule à pain de 9X4X3 pouces.
Préchauffer le four à 350°F.
Mélanger la farine les deux poudres levantes et le sel puis réserver.
Dans le bol du mélangeur battre le beurre et la cassonade pour trois minutes.
Ajouter l'oeuf et battre encore une minute.
Ajouter le tiers de la farine et incorporer.
Ajouter la moitié de l'eau de cuisson des raisins, la vanille et le jus de citron et bien incorporer.
Ajouter un autre tiers de la farine, incorporer.
Ajouter le reste de l'eau de cuisson, incorporer
Puis le reste de la farine, incorporer.
Ajouter les raisins et mélanger doucement à la spatule souple pour bien les répartir.
Verser la pâte dans le moule et enfourner aussitôt pour environ 55 minutes.
Démouler sur une grille et laisser refroidir.
Bonne réussite et régalez-vous.
Source: Nell
Recette
71649, publiée le
2023-02-15 à 09:14, 419 vues
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3 Commentaires et 3 réponses
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