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Gâteau divinité de La Cuisine Raisonnée

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4 blancs d'œufs
375 ml (1½ t) de sucre granulé
125 ml (½ t) de graisse végétale
750 ml (3 t) de farine tout usage tamisée
1 c. à soupe de poudre à pâte
¼ c. à thé de sel
250 ml (1 t) d'eau froide
1 c. à thé d'essence de citron
125 ml (½ t) de fruits confits

Fouetter les blancs d’œufs, incorporer 125 ml (½ t) de sucre.
Battre le gras, y ajouter graduellement le reste du sucre.
À la farine tamisée, ajouter la poudre à pâte et le sel.
Au mélange de gras, ajouter la farine en alternant avec l’eau.
Ajouter l’essence, les fruits coupés et saupoudrés de farine.
Plier légèrement les blancs, fouettés en neige ferme, dans la pâte.
Verser dans 2 moules à gâteaux graissés et recouverts d’un papier ciré.
Cuire au four à 180°C (350°F), environ 35 minutes.

Source: La cuisine raisonnée
Recette 78191, publiée le 2024-09-14 à 22:25, 163 vues

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