Gateau hollandais aux pommes de Five Roses
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1½ tasse de farine tout usage Five Roses
1 c. à table de poudre à pâte
½ c. à thé de sel
½ tasse de graisse végétale
1 tasse de sucre
1 oeuf
1½ c. à thé de vanille
¾ de tasse de lait
GARNITURE
2 pommes moyennes
1 c. à thé de cannelle
¼ tasse de sucre
Chauffer le four. Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel et mettre de côté. Défaire la graisse en crème; ajouter graduellement le sucre en battant bien après chaque addition. Ajouter l’oeuf et la vanille et battre jusqu'à ce que le mélange soit bien léger. Incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait; commencer et finir par les ingrédients secs. Étendre la pâte dans le moule graissé. Peler et évider les pommes, les couper en 8 quartiers. Les disposer sur le dessus en pressant légèrement l'angle aigu dans la pâte. Saupoudrer de sucre et de cannelle. Cuire à four modéré jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre quand on l’insère au centre du gâteau. Servir chaud avec la sauce au citron (page 153).
N.B. On peut remplacer les pommes par des pêches ou des abricots frais, en conserve ou déshydratés. Omettre la cannelle dans la garniture.
Moule rectangulaire: 28 cm x 17 cm (7" x 11")
Température: 180°C (350°F)
Temps de cuisson: de 50 à 60 minutes
Donne 1 gâteau
1 c. à table de poudre à pâte
½ c. à thé de sel
½ tasse de graisse végétale
1 tasse de sucre
1 oeuf
1½ c. à thé de vanille
¾ de tasse de lait
GARNITURE
2 pommes moyennes
1 c. à thé de cannelle
¼ tasse de sucre
Chauffer le four. Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel et mettre de côté. Défaire la graisse en crème; ajouter graduellement le sucre en battant bien après chaque addition. Ajouter l’oeuf et la vanille et battre jusqu'à ce que le mélange soit bien léger. Incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait; commencer et finir par les ingrédients secs. Étendre la pâte dans le moule graissé. Peler et évider les pommes, les couper en 8 quartiers. Les disposer sur le dessus en pressant légèrement l'angle aigu dans la pâte. Saupoudrer de sucre et de cannelle. Cuire à four modéré jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre quand on l’insère au centre du gâteau. Servir chaud avec la sauce au citron (page 153).
N.B. On peut remplacer les pommes par des pêches ou des abricots frais, en conserve ou déshydratés. Omettre la cannelle dans la garniture.
Moule rectangulaire: 28 cm x 17 cm (7" x 11")
Température: 180°C (350°F)
Temps de cuisson: de 50 à 60 minutes
Donne 1 gâteau
Source: Five Roses
Provenance: La cuisinière Five roses, 25e édition 1984
Recette
35610, publiée le
2024-02-28 à 11:43, 244 vues