Gâteau moka magique de Shirley
Un délicieux gâteau, moelleux et riche que séduira vos invités!
Gâteau:
2 ¼ tasses de farine tout usage
1 ½ c. à thé de bicarbonate de sodium (soda)
1/3 tasse de café instantané
1 1/3 tasse d'eau
1 2/3 tasse de sucre
3 oeufs
1 c. à thé de vanille
1 tasse de mayonnaise
3 carrés de chocolat non sucré, fondus et refroidis
Tamiser ensemble la farine et le bicarbonate. Dissoudre le café dans l'eau.
Battre le sucre, les oeufs et la vanille jusqu'à consistance légère. Incorporer la mayonnaise et le chocolat.
Ajouter les ingrédients secs en alternant avec le café, un tiers à la fois, et bien mélanger au batteur électrique à faible vitesse.
Verser dans deux moules ronds de 9" graissés, farinés et doublés de papier ciré.
Cuire au four à 350*F, 35 min ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre.
Laisser refroidir dans les moules 10 min, puis démouler sur des treillis et laisser refroidir.
Glace:
4 carrés de chocolat non sucré
½ tasse de lait
2 c. à table de café instantané
1 tasse de beurre
3 tasses de sucre à glacer
1 oeuf
Faire fondre le chocolat avec le lait et le café au bain-marie; brasser jusqu'à texture lisse. Refroidir.
Battre en crème le beurre et le sucre jusqu'à texture légère.
Ajouter l'oeuf et battre 1 min au batteur électrique à grande vitesse.
Incorporer le mélange de chocolat au mélange de beurre; bien mélanger.
Montage du gâteau :
Trancher les gâteaux horizontalement pour obtenir 4 disques.
(Je prends un long fil, je le centre au milieu derrière le gâteau, et je prends un bout de fil de chaque main et je ramène vers moi en tirant, le gâteau est coupé également).
Étaler 3/4 de tasse de glace entre chaque disque et glacer le dessus et les côtés du gâteau.
Le bonheur en douceur. Teste
Commentaire:
Un vrai gâteau de fête, je l'ai fait une couple de fois, il est très très bon.
Par : Shirley (Source. Brochure. Festival de la bonne bouffe 1985)
Gâteau:
2 ¼ tasses de farine tout usage
1 ½ c. à thé de bicarbonate de sodium (soda)
1/3 tasse de café instantané
1 1/3 tasse d'eau
1 2/3 tasse de sucre
3 oeufs
1 c. à thé de vanille
1 tasse de mayonnaise
3 carrés de chocolat non sucré, fondus et refroidis
Tamiser ensemble la farine et le bicarbonate. Dissoudre le café dans l'eau.
Battre le sucre, les oeufs et la vanille jusqu'à consistance légère. Incorporer la mayonnaise et le chocolat.
Ajouter les ingrédients secs en alternant avec le café, un tiers à la fois, et bien mélanger au batteur électrique à faible vitesse.
Verser dans deux moules ronds de 9" graissés, farinés et doublés de papier ciré.
Cuire au four à 350*F, 35 min ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre.
Laisser refroidir dans les moules 10 min, puis démouler sur des treillis et laisser refroidir.
Glace:
4 carrés de chocolat non sucré
½ tasse de lait
2 c. à table de café instantané
1 tasse de beurre
3 tasses de sucre à glacer
1 oeuf
Faire fondre le chocolat avec le lait et le café au bain-marie; brasser jusqu'à texture lisse. Refroidir.
Battre en crème le beurre et le sucre jusqu'à texture légère.
Ajouter l'oeuf et battre 1 min au batteur électrique à grande vitesse.
Incorporer le mélange de chocolat au mélange de beurre; bien mélanger.
Montage du gâteau :
Trancher les gâteaux horizontalement pour obtenir 4 disques.
(Je prends un long fil, je le centre au milieu derrière le gâteau, et je prends un bout de fil de chaque main et je ramène vers moi en tirant, le gâteau est coupé également).
Étaler 3/4 de tasse de glace entre chaque disque et glacer le dessus et les côtés du gâteau.
Le bonheur en douceur. Teste
Commentaire:
Un vrai gâteau de fête, je l'ai fait une couple de fois, il est très très bon.
Par : Shirley (Source. Brochure. Festival de la bonne bouffe 1985)
Source: Shirley
Recette
6792, publiée le
2004-03-24 à 00:00, 1011 vues
