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Gâteau parmentier de Pommes De Terre Du Québec

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INGRÉDIENTS:

250 ml (1 tasse) farine de blé entier
50 ml (¼ tasse) son
10 ml (2 c. à thé) poudre à pâte
1 ml (¼ c. à thé) sel
1 ml (¼ c. à thé) cannelle
1 ml (¼ c. à thé) muscade
125 ml (½ tasse) raisins secs
125 ml (½ tasse) noix de grenoble hachées finement
2 oeufs
125 ml (½ tasse) cassonnade
50 ml (¼ tasse) huile végétale
50 ml (¼ tasse) lait 2%
125 ml (½ tasse) pommes de terre en purée, sans beurre ni liquide

MODE de PRÉPARATION

1. Dans un grand bol mélanger les 8 premiers ingrédients.

2. Dans un autre bol, battre les oeufs en mousse et y ajouter: cassonnade, huile, lait et pommes de terre. Bien brasser.

3. Incorporer le mélange liquide aux ingrédients secs et mêler délicatement. Verser dans un moule à pain graissé de 23 cm x 13 cm 7 cm (9" x 5" x 3").

4. Cuire au four à 160°C (325°F), 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent, inséré au centre du pain, en ressorte propre.

5. Laisser refroidir 15 minutes avant de démouler.

RENDEMENT: 1 pain de 14 tranches
VALEUR ÉNERGÉTIQUE par tranche: 699 kilojoules - 167 calories

Source: Pommes de terre du Québec
Provenance: Dépliant de recettes, année 80
Recette 30870, publiée le 2022-10-01 à 22:27, 172 vues

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