Gâteau ricotta et noisettes de Ladiva
je vous offre une belle recette de gateau pour le temps des fêtes. J'espère qu'elle vous plaira.
1 c. à table de beurre
5 jaune d'oeufs
2 1/2 tasses de sucre
1 c. à table de vanille
2 c. à table de lait
1 tasse de farine à patisserie
1 c. à table de poudre à pate
5 blanc d'oeufs
1/2 tasse de rhum
1 1/2 lb de ricotta
2 carré chocolat non-sucré rapé
1/4 tasse de noisettes hachées
1 tasse crème 35%
amandes hachées
1/4 de lb de pelure de citron confit
Mélanger le beurre avec les jaunes d'oeufs et 1/2 tasse de sucre jusqu,À L'obtention d'une crème.
Ajouter la vanille, le lait, puis la farine et la poudre à pate. B
ien mélanger.
Fouetter les blancs d'oeufs en neige, puis les ajouter en "pliant" au mélange.
Cuire à 350 degré durant 20 minutes dans 3 moules à gateau graissés. Refroidir.
sortir des moules et badigeonner les gateaux de rhum.
glacage
mélanger 2 tasses de sucre avec le ricotta puis ajouter le chocolat rapé avec les noisettes.
crémer et assembler les gateaux l'un sur l'autre couvrir le tout avec la crème fouettée.
saupudrer avec les amandes et les citrons confits ( personnellement les citrons je les oublis)
source un ami à moi italien.
moi je congèlerait le gateau avant de le monter. je préparerait le glacage lorsqu'il décongèle. on peut gagner du temps comme ça sans avoir de mauvaises surprises...
oui je l'ai fait et c'est un gateau très raffiné comme gout tout en étant pas trop compliqué à faire. (faut pas trop compté les calories ce jour là lool) si tu l'essaie donne m'en des nouvelles!
1 c. à table de beurre
5 jaune d'oeufs
2 1/2 tasses de sucre
1 c. à table de vanille
2 c. à table de lait
1 tasse de farine à patisserie
1 c. à table de poudre à pate
5 blanc d'oeufs
1/2 tasse de rhum
1 1/2 lb de ricotta
2 carré chocolat non-sucré rapé
1/4 tasse de noisettes hachées
1 tasse crème 35%
amandes hachées
1/4 de lb de pelure de citron confit
Mélanger le beurre avec les jaunes d'oeufs et 1/2 tasse de sucre jusqu,À L'obtention d'une crème.
Ajouter la vanille, le lait, puis la farine et la poudre à pate. B
ien mélanger.
Fouetter les blancs d'oeufs en neige, puis les ajouter en "pliant" au mélange.
Cuire à 350 degré durant 20 minutes dans 3 moules à gateau graissés. Refroidir.
sortir des moules et badigeonner les gateaux de rhum.
glacage
mélanger 2 tasses de sucre avec le ricotta puis ajouter le chocolat rapé avec les noisettes.
crémer et assembler les gateaux l'un sur l'autre couvrir le tout avec la crème fouettée.
saupudrer avec les amandes et les citrons confits ( personnellement les citrons je les oublis)
source un ami à moi italien.
moi je congèlerait le gateau avant de le monter. je préparerait le glacage lorsqu'il décongèle. on peut gagner du temps comme ça sans avoir de mauvaises surprises...
oui je l'ai fait et c'est un gateau très raffiné comme gout tout en étant pas trop compliqué à faire. (faut pas trop compté les calories ce jour là lool) si tu l'essaie donne m'en des nouvelles!
Source: Ladiva
Recette
13100, publiée le
2005-01-07 à 00:00, 141 vues
