Gaufres de de grand-mère bocuse de Estherb
Portions: 4 grosses
Ingrédients
250 gr (1¾ tasse) de farine tamisée
1 pincée de sel
1/2 c. à café (thé) de levure chimique (poudre à pâte)
2 c. à café (cc) de sucre (ou 2 c. à soupe de sucre vanillé maison)
125 ml (½ tasse) de lait entier
150 gr (½ tasse + 2 c. à soupe) de beurre fondu
375 ml (1½ tasse) de crème fleurette (moi 15% champêtre)
4 jaunes d'œufs
2 blancs d'œufs
15 ml (1 c. à soupe) de rhum
Montez les blancs en neige bien fermes et réservez-les.
Dans un saladier mélangez la farine, le sel, le sucre et la levure puis délayez le tout avec le lait et la crème.
Ajoutez ensuite les jaunes d'œufs et le rhum puis mélangez le tout de façon à avoir un pâte bien lisse. Enfin incorporez le beurre fondu, puis délicatement à l'aide d'une spatule les blancs en neige.
Faites cuire les gaufres dans un gaufrier bien chaud 4 à 5 min jusqu'à ce qu'elles soient dorées, croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur.
Source: My girly popotte
Voir autres photos:
https://estherb48.blogspot.com/2021/09/gaufres-de-de-grand-mere-bocuse.html
Ingrédients
250 gr (1¾ tasse) de farine tamisée
1 pincée de sel
1/2 c. à café (thé) de levure chimique (poudre à pâte)
2 c. à café (cc) de sucre (ou 2 c. à soupe de sucre vanillé maison)
125 ml (½ tasse) de lait entier
150 gr (½ tasse + 2 c. à soupe) de beurre fondu
375 ml (1½ tasse) de crème fleurette (moi 15% champêtre)
4 jaunes d'œufs
2 blancs d'œufs
15 ml (1 c. à soupe) de rhum
Montez les blancs en neige bien fermes et réservez-les.
Dans un saladier mélangez la farine, le sel, le sucre et la levure puis délayez le tout avec le lait et la crème.
Ajoutez ensuite les jaunes d'œufs et le rhum puis mélangez le tout de façon à avoir un pâte bien lisse. Enfin incorporez le beurre fondu, puis délicatement à l'aide d'une spatule les blancs en neige.
Faites cuire les gaufres dans un gaufrier bien chaud 4 à 5 min jusqu'à ce qu'elles soient dorées, croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur.
Source: My girly popotte
Voir autres photos:
https://estherb48.blogspot.com/2021/09/gaufres-de-de-grand-mere-bocuse.html
Source: Estherb
Recette
66178, publiée le
2021-09-18 à 15:09, 351 vues