Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Giardimiera (légumes marinés) de Esther B

Giardimiera (légumes marinés) de Esther B | Photo de Estherb
A+ a-

Ingrédients


1 chou-fleur moyen en petits bouquets
Une vingtaine de gros bébés carottes en biseaux
1 poivron rouge en lanières
1 poivron jaune en lanières
2 branches de céleri en biseaux
1,5 litres d'eau
1/4 tasse (60 gr) de sel à marinade
3 tasses (750 ml) de vinaigre blanc
2 c. à soupe de sucre (ou plus)
Filet d'huile d'olive
Flocons de cayenne au goût
1 c. à thé (cc) d'origan séché


Déposer tous les légumes dans un grand cul de poule. Diluer le sel dans l'eau et verser sur les légumes. Couvrir de pellicule plastique et mettre au froid pour 24 heures en prenant la peine d'aller brasser de temps à autres.
Le lendemain, bien rincer les légumes à l'eau froide, remettre dans le cul de poule. Diluer le sucre dans le vinaigre, ajouter les flocons de piment et l'origan. Verser sur les légumes. Ajouter un filet d'huile d'olive. Bien mélanger et mettre dans votre grand pot!
Les légumes seront prêts au bout de 48 heures.


Source: Au gré du marché

Voir autres photos:

https://estherb48.blogspot.ca/2014/02/giardimiera-legumes-marines.html

Source: Esther b
Recette 55739, publiée le 2014-02-06 à 22:53, 981 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

1 Commentaire et 1 réponse

Photo de profil de Fourmi
2014-02-09 00:24
Doit-on faire stériliser les pots avant la mise en pot? Après la mise en pot?
Ces légumes dans une marinade se conservent au garde-manger ou au réfrigérateur et combien de temps?
Merci de me revenir

Répondre au commentaire


2014-02-09 08:57
Non pas besoin de stériliser, c'est mariné dans le vinaigre comme les marinades de betteraves ou de chou-fleur.
ça se conserve au frigo!

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?


3 passionnés ont aimé ⭐⭐⭐⭐⭐
100% referaient la recette ✅

⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes