Gratin de choux fleurs et pommes de terre de Mamina13
Ingrédients pour 6 personnes :
600 g de pommes de terre
120 g de fromage râpé
400 g de chou fleur
1 œuf
40 cl de lait
50 g de beurre
2 cas de farine
1 pincée de noix de muscade
Sel , Poivre
Lavez et séparez le chou-fleur en fleurettes, le faire cuire à la vapeur, pelez les pommes de terre et les coupez en rondelles, les faire cuire à la vapeur.
Pour la béchamel : faire fondre 25 g de beurre dans une casserole à fond épais, ajoutez la farine en remuant en permanence, quand le mélange commence à mousser, ajoutez 30 cl lait petit à petit et continuez de remuer, quand le tout a bien épaissi, salez, poivrez et ajoutez la noix de muscade
Incorporez la béchamel au chou-fleur tout en l'écrasant grossièrement, écrasez les pommes de terre avec une fourchette, ajoutez le lait restant, l'œuf et 25 g de beurre tout en remuant salez et poivrez
Répartissez le chou-fleur dans des petits ramequins, ajoutez la purée sur le dessus et parsemez de fromage
Préchauffer le four à180 ° et cuire pendant 20 mn, servez aussitôt
http://mamina13.canalblog.com/
600 g de pommes de terre
120 g de fromage râpé
400 g de chou fleur
1 œuf
40 cl de lait
50 g de beurre
2 cas de farine
1 pincée de noix de muscade
Sel , Poivre
Lavez et séparez le chou-fleur en fleurettes, le faire cuire à la vapeur, pelez les pommes de terre et les coupez en rondelles, les faire cuire à la vapeur.
Pour la béchamel : faire fondre 25 g de beurre dans une casserole à fond épais, ajoutez la farine en remuant en permanence, quand le mélange commence à mousser, ajoutez 30 cl lait petit à petit et continuez de remuer, quand le tout a bien épaissi, salez, poivrez et ajoutez la noix de muscade
Incorporez la béchamel au chou-fleur tout en l'écrasant grossièrement, écrasez les pommes de terre avec une fourchette, ajoutez le lait restant, l'œuf et 25 g de beurre tout en remuant salez et poivrez
Répartissez le chou-fleur dans des petits ramequins, ajoutez la purée sur le dessus et parsemez de fromage
Préchauffer le four à180 ° et cuire pendant 20 mn, servez aussitôt
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Source: Mamina13
Recette
58962, publiée le
2015-11-16 à 14:54, 579 vues