Gratin de lentilles et champignons de Tchou-Tchou
3 c. à table d'huile d'olive
1 oignon haché
1 c. à table d'ail haché
1 carotte coupée en dés
1 branche de céleri en dés
2 panais coupés en dés
1 c. à table de cari
1 tasse de lentilles rouges ou corail sèches
2 tasses de bouillon de poulet
sel et poivre
1 brocoli coupé en petits bouquets
2 contenants de 227g de champignons émincés
1/3 tasse d'échalottes françaises émincées
1 c. à table d'estragon émincé
1/4 tasse de persil haché
1 1/2 tasse de fromage fumé râpé (type Le Calumet)
Dans une casserole, chauffer la moitié de l'huile à feu moyen.
Cuire l'oignon, l'ail, la carotte, le céleri et les panais 3-4 minutes.
Ajouter le cari et cuire 30 secondes, jusqu'à ce que les arômes se libèrent.
Ajouter les lentilles et le bouillon.
Saler et poivrer.
Porter à ébullition puis laisser mijoter 6 minutes à feu moyen-doux.
Ajouter le brocoli et prolonger la cuisson de 2 minutes.
Préchauffer le four à 375°F.
Dans une poêle, chauffer le reste de l'huile à feu moyen.
Cuire les champignons et les échalottes 3 minutes.
Ajouter l'estragon et le persil.
Saler et poivrer.
Verser la préparation aux lentilles dans un plat de cuisson.
Couvrir du mélange de champignons puis de fromage.
Cuire au four 15-18 minutes.
1 oignon haché
1 c. à table d'ail haché
1 carotte coupée en dés
1 branche de céleri en dés
2 panais coupés en dés
1 c. à table de cari
1 tasse de lentilles rouges ou corail sèches
2 tasses de bouillon de poulet
sel et poivre
1 brocoli coupé en petits bouquets
2 contenants de 227g de champignons émincés
1/3 tasse d'échalottes françaises émincées
1 c. à table d'estragon émincé
1/4 tasse de persil haché
1 1/2 tasse de fromage fumé râpé (type Le Calumet)
Dans une casserole, chauffer la moitié de l'huile à feu moyen.
Cuire l'oignon, l'ail, la carotte, le céleri et les panais 3-4 minutes.
Ajouter le cari et cuire 30 secondes, jusqu'à ce que les arômes se libèrent.
Ajouter les lentilles et le bouillon.
Saler et poivrer.
Porter à ébullition puis laisser mijoter 6 minutes à feu moyen-doux.
Ajouter le brocoli et prolonger la cuisson de 2 minutes.
Préchauffer le four à 375°F.
Dans une poêle, chauffer le reste de l'huile à feu moyen.
Cuire les champignons et les échalottes 3 minutes.
Ajouter l'estragon et le persil.
Saler et poivrer.
Verser la préparation aux lentilles dans un plat de cuisson.
Couvrir du mélange de champignons puis de fromage.
Cuire au four 15-18 minutes.
Source: Tchou-tchou
Provenance: 10 lb en 1 mois
Recette
60719, publiée le
2017-09-07 à 12:06, 673 vues
