Hamburger végétarien de Mamido
½ oignon haché
1 courgette moyenne hachée
60 ml (¼ tasse) de chapelure
2 gousses d'ail
15 ml (1 c. à table) de coriandre moulue
60 ml (¼ tasse) de persil frais haché
Sel et poivre au goût
1 ½ boîte de 540 ml (19 oz) de pois chiches
2 œufs
4 pains à hamburger de blé entier
Dans un bol, mélanger l'oignon, la courgette, la chapelure, le jus de citron, l'ail et les herbes. Saler et poivrer.
À côté, réduire en purée les pois chiches avec les œufs. Ajouter au reste de la préparation.
Façonner en quatre galettes et cuire des deux côtés dans le poêlon, à feu vif, pour bien saisir. Réduire le feu pour terminer la cuisson (environ 5 minutes).
Servir dans un pain hamburger avec une feuille de laitue, une tranche de tomate et d'oignon. Ce hamburger peut être servi avec la sauce Tzatziki
(Spécial 20e, page 44).
1 courgette moyenne hachée
60 ml (¼ tasse) de chapelure
2 gousses d'ail
15 ml (1 c. à table) de coriandre moulue
60 ml (¼ tasse) de persil frais haché
Sel et poivre au goût
1 ½ boîte de 540 ml (19 oz) de pois chiches
2 œufs
4 pains à hamburger de blé entier
Dans un bol, mélanger l'oignon, la courgette, la chapelure, le jus de citron, l'ail et les herbes. Saler et poivrer.
À côté, réduire en purée les pois chiches avec les œufs. Ajouter au reste de la préparation.
Façonner en quatre galettes et cuire des deux côtés dans le poêlon, à feu vif, pour bien saisir. Réduire le feu pour terminer la cuisson (environ 5 minutes).
Servir dans un pain hamburger avec une feuille de laitue, une tranche de tomate et d'oignon. Ce hamburger peut être servi avec la sauce Tzatziki
(Spécial 20e, page 44).
Source: mamido
Recette
17127, publiée le
2005-12-29 à 00:00, 70 vues
