Hamburgers au poulet à la cajun pour le bbq de Lepoulet.qc.ca
Dossiers: BBQ - Cuisson sur le Grill - Marinades
Vous serez transportés dans les bayous de la Louisiane avec ces hamburgers
de poulet épicés à la cajun.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 16 minutes
Portions : 4 galettes
500 g poulet haché*, cru 1 lb
1 oignon haché finement
2 gousses d'ail dégermées, émincées
50 ml poivron vert, haché ¼ tasse
3 oignons verts, hachés
5 ml moutarde forte, style Dijon 1 c. à thé
5 ml origan séché 1 c. à thé
5 ml paprika 1 c. à thé
5 ml sauce Worcestershire 1 c. à thé
2 ml thym séché ½ c. à thé
2 ml sauce au piment Tabasco ½ c. à thé
2 ml (chacune) graines de fenouil et de coriandre écrasées ½ c. à thé
au goût sel et poivre du moulin au goût
1. Mélanger tous les ingrédients dans un bol moyen. Façonner en 4 galettes et bien aplatir à environ 2,5 cm (1 po) d'épaisseur.
2. Régler le barbecue au gaz à intensité moyenne-élevée. Déposer les galettes sur la grille du barbecue et faire cuire environ 8 minutes de chaque côté, c'est-à-dire jusqu'à ce que le jus qui s'écoule de la viande soit clair ou que la température interne à l'aide d'un thermomètre indique 80 °C (175 °F).
3.Servir sur des pains ronds grillés avec de la salsa verte.
* Peut se faire au robot avec un mélange de poitrine et de haut de cuisse.
http://www.lepoulet.qc.ca
de poulet épicés à la cajun.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 16 minutes
Portions : 4 galettes
500 g poulet haché*, cru 1 lb
1 oignon haché finement
2 gousses d'ail dégermées, émincées
50 ml poivron vert, haché ¼ tasse
3 oignons verts, hachés
5 ml moutarde forte, style Dijon 1 c. à thé
5 ml origan séché 1 c. à thé
5 ml paprika 1 c. à thé
5 ml sauce Worcestershire 1 c. à thé
2 ml thym séché ½ c. à thé
2 ml sauce au piment Tabasco ½ c. à thé
2 ml (chacune) graines de fenouil et de coriandre écrasées ½ c. à thé
au goût sel et poivre du moulin au goût
1. Mélanger tous les ingrédients dans un bol moyen. Façonner en 4 galettes et bien aplatir à environ 2,5 cm (1 po) d'épaisseur.
2. Régler le barbecue au gaz à intensité moyenne-élevée. Déposer les galettes sur la grille du barbecue et faire cuire environ 8 minutes de chaque côté, c'est-à-dire jusqu'à ce que le jus qui s'écoule de la viande soit clair ou que la température interne à l'aide d'un thermomètre indique 80 °C (175 °F).
3.Servir sur des pains ronds grillés avec de la salsa verte.
* Peut se faire au robot avec un mélange de poitrine et de haut de cuisse.
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Source: Lepoulet.qc.ca
Recette
20859, publiée le
2006-06-14 à 00:00, 490 vues
