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Homard sauce framboise au micro-ondes de Viviane02

A+ a-
4 grosses queues de homards (on peut aussi prendre des langoustines)
1 tasse de vin blanc
1/2 tasse d'eau
feuilles de baby épinards
framboises fraîches pour décorer

sauce:
4 c. à table de beurre
4 c. à table de confiture de framboises
1 petite gousse d'ail hachée finement
2 c. à thé de jus de lime
poivre

Pocher les queues de homards dans une casserole contenant le vin et l'eau, selon l'épaisseur
de 4 à 6 minutes.
Les égoutter et refroidir 5 minutes avant de les décortiqués délicatement.

sauce:
Mettre tous les ingrédients dans un bol de verre,
Couvrir partiellement puis réchauffer 20 secondes au micro-onde, remuer et réchauffer un
autre 20 secondes puis servir.
Tapisser des assiettes à entrée de feuilles d'épinards.
Déposer esthétiquement une queue de homard au centre et mouiller avec la sauce chaude.
Décorer de quelques framboises fraîches et servir.
Donne : 4 portions
viviane02 très bon

Source: Viviane02
Recette 4277, publiée le 2004-02-26 à 00:00, 349 vues

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