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Hors-d'oeuvre servis à une réunion de messieurs de Provigo

Hors-d'oeuvre servis à une réunion de messieurs de Provigo | Photo de PassionRecettes
A+ a-
1 laitue Boston
1 lb de porc haché cuit
1 lb de bœuf haché cuit
2 jaunes d'œufs
1 ½ c. à thé de sel
2 c. à thé de paprika doux
1 boîte d'anchois à l'huile
4 oeufs durs
1 lb d'oie fumée coupée en tranches
1 lb de jambon cuit coupé en tranches
1 lb de saumon fumé coupé en tranches
4 cornichons
¼ lb de salami coupé en morceaux
1 t. de mayonnaise
5 filets de hareng
1 pot de cornichons à la moutarde

Couvrir une grande assiette de feuilles de laitue.
Former une boule avec le porc cuit bien assaisonné.
Mélanger le bœuf haché, les jaunes d'oeufs, le sel et le paprika.
Former une boule.
Entrecroiser les filets d'anchois.
Couper les œufs durs en quartiers.
Faire des rouleaux avec les viandes fumées.
Couper les cornichons en tranches.
Mélanger le salami et la mayonnaise.
Faire des rondelles avec les filets de hareng, les remplir avec cette salade.
S'inspirer de l'illustration pour la disposition.
Servir avec du pain aux noix, du beurre et de la bière.

Source: Provigo
Recette 73474, publiée le 2023-10-23 à 14:34, 94 vues

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