Îles flottantes au micro-ondes
4 portions
1-⅔ tasse (400 ml) lait
¼ de tasse (50 ml) sucre
¼ de c. à thé (1 ml) sel (facultatif)
3 oeufs
1 oeuf, jaune séparé du blanc
1 c. à thé (5 ml) vanille
soupçon crème de tartre soupçon
2 c. à tab. (25 ml) sucre
1. Mélanger le lait, ¼ de tasse (50 ml) de sucre et le sel dans une mesure en verre de 1 litre (1 pinte). Cuire au four à micro-ondes à intensité élevée pendant 4 minutes, ou jusqu'à ce que le mélange soit chaud.
2. Dans un bol de verre de grandeur moyenne, battre ensemble les oeufs, le jaune d'oeuf et la vanille. Ajouter graduellement le lait chaud sur le mélange d'oeufs en fouettant constamment.
3. Cuire à intensité moyenne (50%) pendant 3 à 5 minutes, en mélangeant après chaque minute jusqu'à ce que le mélange nappe une cuillère de métal.
4. Laisser reposer 10 minutes, en remuant de temps en temps. Verser dans quatre bols à dessert de 200 ml (6 on).
5. Battre en neige les blancs d'oeufs avec la crème de tartre. Ajouter lentement 25 ml (2 c. à tab.) de sucre en battant constamment jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que les blancs soient lustrés et présentent des pointes recourbées. A l'aide de deux cuillères à soupe, déposer environ ¼ de la meringue sur chaque crème dessert.
6. Cuire à intensité élevée pendant 1-½ à 2 minutes. Les meringues sont cuites lorsque la pointe d'un couteau insérée horizontalement dans leurs côtés en ressort propre.
1-⅔ tasse (400 ml) lait
¼ de tasse (50 ml) sucre
¼ de c. à thé (1 ml) sel (facultatif)
3 oeufs
1 oeuf, jaune séparé du blanc
1 c. à thé (5 ml) vanille
soupçon crème de tartre soupçon
2 c. à tab. (25 ml) sucre
1. Mélanger le lait, ¼ de tasse (50 ml) de sucre et le sel dans une mesure en verre de 1 litre (1 pinte). Cuire au four à micro-ondes à intensité élevée pendant 4 minutes, ou jusqu'à ce que le mélange soit chaud.
2. Dans un bol de verre de grandeur moyenne, battre ensemble les oeufs, le jaune d'oeuf et la vanille. Ajouter graduellement le lait chaud sur le mélange d'oeufs en fouettant constamment.
3. Cuire à intensité moyenne (50%) pendant 3 à 5 minutes, en mélangeant après chaque minute jusqu'à ce que le mélange nappe une cuillère de métal.
4. Laisser reposer 10 minutes, en remuant de temps en temps. Verser dans quatre bols à dessert de 200 ml (6 on).
5. Battre en neige les blancs d'oeufs avec la crème de tartre. Ajouter lentement 25 ml (2 c. à tab.) de sucre en battant constamment jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que les blancs soient lustrés et présentent des pointes recourbées. A l'aide de deux cuillères à soupe, déposer environ ¼ de la meringue sur chaque crème dessert.
6. Cuire à intensité élevée pendant 1-½ à 2 minutes. Les meringues sont cuites lorsque la pointe d'un couteau insérée horizontalement dans leurs côtés en ressort propre.
Recette
70195, publiée le
2022-08-22 à 13:08, 103 vues
