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Jello de Daniel Pinard

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Gelée de fruits
Vous pouvez aussi réaliser vos gelées sans sucre ajouté :
Gonfler 2 sachets de gélatine sur ¼ tasse de liquide froid tels que :

Pour une gelée transparente, jus de raisin blanc, jus de canneberges/pommes, de pommes.

Pour une gelée opaque :
Jus de fruits exotiques, orange ou pamplemousse.
Dans un moule ou dans des coupes, déposer 4 tasses morceaux de fruits tels que :

Suprêmes d’orange et pamplemousse
Raisins sans pépins coupés en deux
Quartiers de pêches etc…

Chauffer 1 ½ tasses de jus, ajouter la gélatine gonflée, mélanger pour dissoudre. Verser sur les fruits, mélanger et laisser prendre.

Note : L’ananas frais et le kiwi neutralisent la gélatine qui ne prendra jamais.

Jell-O aux fruits de mon amie Michelle Gélinas
(Pour une double quantité de Jell-O)

Dans une tasse à mesurer de 4 tasses, verser 2 tasses d’eau bouillante, dissoudre la poudre. Ajouter 300 g de fruits congelés non sucrés et cassés grossièrement (fraises, framboises ou petits fruits mélangés) et suffisamment d’eau froide pour obtenir 4 tasses du mélange. Brasser jusqu’à ce que pris à moitié.
Verser dans des coupes, des verres à vin, ou autres contenant décoratifs.

Une fois pris, garnir au goût de crème anglaise ou de crème Chantilly.

Source: Daniel Pinard
Provenance: Pinardises et Encore des Pinardises
Recette 78634, publiée le 2023-09-16 à 22:25, 98 vues

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