Jus de gadelles rouges en conserve à l'autoclave de Soeur Berthe
Source : Les Conserves Soeur Berthe 1988
INGRÉDIENTS
4 pintes (2,5 kg) de gadelles rouges
3 pintes (3,5 L) d'eau
2 tasses (400 g) de sucre
PRÉPARATION
1. Lavez les gadelles.
2. Déposez-les dans une cocotte en fonte émaillée.
3. Écrasez avec un pilon.
4. Ajoutez l'eau et le sucre.
5. Faites mijoter pendant 15 minutes.
6. Remuez de temps en temps.
7. Versez le jus dans un sac à gelée.
8. Laissez égoutter toute une nuit.
9. Remettez sur le feu.
10. Chauffez jusqu'au point d'ébullition.
11. Versez dans des bocaux de verre stérilisés en laissant un espace libre de ¼ po (½ cm) en haut du bocal.
12. Fermez.
13. Stérilisez 15 minutes dans un bain d'eau bouillante ou 10 minutes sous 5 lb (35 kPa) de pression.
14. Refroidissez.
Vous pouvez utiliser pour faire un punch.
INGRÉDIENTS
4 pintes (2,5 kg) de gadelles rouges
3 pintes (3,5 L) d'eau
2 tasses (400 g) de sucre
PRÉPARATION
1. Lavez les gadelles.
2. Déposez-les dans une cocotte en fonte émaillée.
3. Écrasez avec un pilon.
4. Ajoutez l'eau et le sucre.
5. Faites mijoter pendant 15 minutes.
6. Remuez de temps en temps.
7. Versez le jus dans un sac à gelée.
8. Laissez égoutter toute une nuit.
9. Remettez sur le feu.
10. Chauffez jusqu'au point d'ébullition.
11. Versez dans des bocaux de verre stérilisés en laissant un espace libre de ¼ po (½ cm) en haut du bocal.
12. Fermez.
13. Stérilisez 15 minutes dans un bain d'eau bouillante ou 10 minutes sous 5 lb (35 kPa) de pression.
14. Refroidissez.
Vous pouvez utiliser pour faire un punch.
Source: Soeur berthe
Recette
16517, publiée le
2005-11-08 à 00:00, 546 vues