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Langoustines gigi de Moua

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Ingrédients nécessaires
? 6 langoustines
? 100 g de beurre salé mou
? 2 gousses d'ail hachées finement
? 1 échalote hachée finement
? 2 c. à soupe d'herbes fraîches [persil, estragon, thym] hachées finement
? Poivre au goût
? 4 c. à soupe de chapelure italienne
? 100 ml de vin blanc
? 1 c. à soupe de Ricard [Pernod]

Préparation
1. Ouvrir les queues de langoustines par le dessus [En papillon]
2. Chauffer le beurre et ajouter l'ail, l'échalote, les herbes fraîches, le poivre, la chapelure, le vin et le Ricard
3. Remuer environ 4 à 5 minutes jusqu'à l'obtention d'une pâte souple
4. Déposer un cordon de pâte sur la chair de chaque langoustine
5. Mettre au four à 400 degrés environ 8 à 10 minutes.

Source: moua
Recette 40719, publiée le 2009-10-01 à 14:20, 357 vues

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