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Méli-mélo marin aux agrumes de Carole190366

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Ingrédients :

pour 4 personnes
400g de filet de saumon
200g de grosses crevettes cuites
Jus d'un citron
Jus d'un pamplemousse
4 cuillères à café de Grand Arôme Bouillon de légumes Knorr
2 cuillères à soupe de crème fraîche
Safran, aneth, huile, poivre

Préparation :

Escalopez le saumon.
Pour la marinade, disposez dans un plat creux le saumon, les crevettes : arrosez de jus d'agrumes, poivrez et saupoudrez de 2 cuillères à café de bouillon. Réfrigérez 1/4 d'heure.
Sortez le saumon et les crevettes de la marinade et réservez.
Versez la marinade dans une casserole, ajoutez le reste du bouillon et 15 cl d'eau, puis portez à ébullition et faites réduire 7 à 8 min. Pendant ce temps, poêlez le saumon dans une cuillère à soupe d'huile, 1 à 2 min de chaque côté.
Ajoutez à la sauce les crevettes, la crème fraîche, et le safran. Portez à ébullition en mélangeant

Source : http://www.pourtoutvousdire.com/universe/recipe/popup/Recipe_Display_Frptvd/0,,1-54984,00.html

Source: CAROLE190366
Recette 26831, publiée le 2007-04-04 à 00:00, 76 vues

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