Moules épicées au citron et à la ciboulette à l'instant pot de Dana Angelo
Dossiers: Autocuiseur - Presto ► Instant Pot
Les moules contiennent des acides gras oméga-3, qui combattent l'inflammation, ainsi que d'autres nutriments importants. Cette version plus légère contient des matières grasses saines provenant d'huiles végétales.
2 lb de moules fraîches
2 c. à soupe de tartina de végétale
1 c. à soupe d'huile d'olive
2 gousses d'ail, tranchées finement
1 échalote, tranchée finement
½ c. à thé de flocons de piment rouge
½ c. à thé de sel casher
Le zeste et le jus d'un citron
½ tasse de vin blanc sec
3 c. à soupe de ciboulette fraîche, hachée
1. Inspecter les moules et jeter celles dont les coquilles sont ouvertes. Ébarber les moules, puis utiliser une brosse à récurer rigide pour bien frotter chaque moule.
2. sélectionner le programme Sauté et dans le récipient intérieur de l'autocuiseur, mélanger la tartinade, l'huile d'olive, l'ail, l'échalote, les flocons de piment rouge, le sel, le zeste et le jus de citron. Faire sauter pendant 2 minutes.
3. Ajouter le vin et les moules. À l'aide d'une grande cuillère, mélanger pour bien enrober les moules de sauce.
4. couvrir, verrouiller le couvercle et mettre la poignée d'évacuation de la vapeur en position Sealing. Sélectionner le programme Pressure Cook (Low) et régler la durée de cuisson à 3 minutes. Lorsque le temps de cuisson est écoulé, procéder à l'évacuation rapide de la pression.
5. Retirer le couvercle, transférer les moules et le bouillon dans des bols de service et saupoudrer de ciboulettes. Servir chaud.
274 CALORIES PAR PORTION
PORTIONS 4
PAR PORTION ½ lb
PRÉPARATION 10 min
CUISSON 5 min
TEMPS TOTAL 25 min
2 lb de moules fraîches
2 c. à soupe de tartina de végétale
1 c. à soupe d'huile d'olive
2 gousses d'ail, tranchées finement
1 échalote, tranchée finement
½ c. à thé de flocons de piment rouge
½ c. à thé de sel casher
Le zeste et le jus d'un citron
½ tasse de vin blanc sec
3 c. à soupe de ciboulette fraîche, hachée
1. Inspecter les moules et jeter celles dont les coquilles sont ouvertes. Ébarber les moules, puis utiliser une brosse à récurer rigide pour bien frotter chaque moule.
2. sélectionner le programme Sauté et dans le récipient intérieur de l'autocuiseur, mélanger la tartinade, l'huile d'olive, l'ail, l'échalote, les flocons de piment rouge, le sel, le zeste et le jus de citron. Faire sauter pendant 2 minutes.
3. Ajouter le vin et les moules. À l'aide d'une grande cuillère, mélanger pour bien enrober les moules de sauce.
4. couvrir, verrouiller le couvercle et mettre la poignée d'évacuation de la vapeur en position Sealing. Sélectionner le programme Pressure Cook (Low) et régler la durée de cuisson à 3 minutes. Lorsque le temps de cuisson est écoulé, procéder à l'évacuation rapide de la pression.
5. Retirer le couvercle, transférer les moules et le bouillon dans des bols de service et saupoudrer de ciboulettes. Servir chaud.
274 CALORIES PAR PORTION
PORTIONS 4
PAR PORTION ½ lb
PRÉPARATION 10 min
CUISSON 5 min
TEMPS TOTAL 25 min
Source: Dana Angelo
Provenance: Cuisine santé avec votre autocuiseur Instant Pot
Recette
72485, publiée le
2023-06-16 à 16:04, 75 vues