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Moutarde barbecue de la caroline de Puce313

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Wow, une superbe moutarde à utiliser à toutes les sauces dans vos sandwichs, hot-dogs, hamburgers et plusieurs autres usages.

Ingrédients :
1 tasse (250 ml) de moutarde jaune
1/4 de tasse (65 ml) de miel
1/4 de tasse (65 ml) de cassonade
1/2 tasse (125 ml) de vinaigre de cidre de pommes
1 cuillère à soupe de piment chipotle dans la sauce adobo (émincée)
1 cuillère à soupe de ketchup
2 cuillères à thé de sauce Worcestershire
1 cuillère à thé de poudre d'ail
Poivre du moulin, au goût

Préparation:
Bien mélanger tous les ingrédients
Pour obtenir de meilleurs résultats, conserver dans un contenant hermétique pour la nuit afin de permettre aux saveurs de se développer.

Source: Chef Cuisto

Source: Puce313
Recette 64039, publiée le 2020-07-14 à 15:02, 762 vues

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13 Commentaires et 1 réponse

Photo de profil de Nell
2020-07-14 16:12
Belle recette Puce,

Tu nous diras combien de temps elle se conserve au réfrigérateur.

Très tentante!

Merci.

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Photo de profil de Puce313
2020-07-14 18:19
Merci Nell, je te reviens avec ça mais selon ma fille chef elle doit se garder longtemps comme une moutarde régulière.

Bonne soirée. Ciao.

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Photo de profil de Nell
2020-10-09 13:55
Allô Puce,

Comme tu le sais déjà j'ai fait cette moutarde qui est délicieuse. Comme je disais sur le forum, j'ai utilisé la moutarde tel que la recette en guise de trempette et de sauce et après je l'ai chauffé et épaissie avec un peu de farine fine. La moutarde a pris une texture qui la rend plus facile à utiliser car elle se tient et on peu la beurrer.

Une recette à refaire c'est certain, j'adore son piquant, j'ai d'ailleurs été un peu plus généreux avec le piment.

Bonne fin de semaine et encore merci.

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Photo de profil de Puce313
2020-10-09 16:01
Bonjour Nell,

Merci d'avoir mis cette note aux commentaires car c'était une de mes préoccupations que de l'épaissir, je ferai comme toi c'est certain car j'aime bien cette moutarde.

Merci et bonne fin de semaine à toi aussi xx

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Photo de profil de Louise b.
2020-11-13 06:35
Super bonne cette moutarde, j'adore.

Y a-t-il d'autre viande que l'on peut la badigeonner ou autre suggestion pour l'utiliser ?

Gros merci Puce & à più tardi bella mia !

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2020-11-13 10:29
Je l'utilise comme les autres moutardes, je n'hésiterais pas a la prendre pour beaucoup de recette, d'ailleurs ce soir elle sera à l'intérieur d'un filet de porc que je vais farcir soit aux pruneaux soit aux dattes.

Seul et en bonne quantité elle serait délicieuse dans la tarte aux tomates surtout si on y ajoute olives et provolone.

J'en ai aussi mis dans la préparation de ma viande pour burger.

Bonne découverte.

Photo de profil de Puce313
2020-11-13 10:39
Merci Loubar et merci Nell pour ta belle explication. Ciao.

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Photo de profil de Nell
2021-03-24 06:16
Je continue d'utiliser cette moutarde, hier encore de bonnes pommes de terre à la moutarde et oignon; sept minutes au four à micro-ondes. Délicieuse en sauce pour fondue, dans les marinades et les vinaigrettes.

Ce que je venais surtout dire, c'est de ne pas hésiter à la faire même si vous n'avez pas la sauce de piment adobo. Ma dernière fut faite avec de simple piment fort marinés hachés très finement. La moutarde est aussi bonne.

Bonne cuisine et bonne journée.


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Photo de profil de Marchette
2021-05-27 12:57
Je ne me tanne jamais de cette moutarde. Mieux que celle du commerce. Quand j'en ai pu, j'ai de la misère a dormir :)))

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Photo de profil de Puce313
2021-05-27 14:46
Bonne idée Nell que le piment fort marinés en remplacement du Adobo, pauvre Marchette je n'ai jamais pensé que tu deviendrais aussi accroc et que cela t'empêcherai de dormir quand tu en manque, hi! hi! hi!

Ciao les boys

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Photo de profil de Marchette
2021-10-04 18:01
J'ai oublié de venir faire mon commentaire.... j'ai refais de cette moutarde et suivi le conseil de Nell, je l'ai épaissie avec de la farine instantanée et elle s'étends beaucoup mieux... une belle texture et toujours aussi bonne.

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Photo de profil de Puce313
2021-10-04 19:01
Je la fais ainsi aussi, Nell est toujours de bon conseil, merci de ton commentaire et bonne soirée.

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Photo de profil de Marchette
2022-02-09 09:07
Refait cette moutarde hier..... je ne dois pas en manquer :) toujours aussi bonne.

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Photo de profil de Puce313
2022-02-09 10:41
Une recette toujours gagnante et je suis très contente que vous l'appréciez autant.

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