Muffins au fromage à la crème aux fraises de Develin's Light Par Mariah Stewart
Préchauffer le four à 375F
Mélange de fromage à la crème;
3 onces (85 gr.) de fromage à la crème ramolli
1 c. à soupe de crème sûre
2 c. à soupe de sucre
1/8 c. à thé de vanille
5 c. à table de confiture triple fruits aux fraises
Mélange à muffins;
1 1/2 tasse (340gr)de farine tout usage
2 c. à table de poudre à pâte
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
pincée de sel
1 oeuf
2 c. à table de beurre fondu
1/2 tasse (125ml) de lait
Battre ensemble les 4 premiers ingrédients du mélange fromage à la crème jusqu'à crémeux. À l'aide d'une spatule incorporer doucement la confiture et mettre de côté.
Tamiser ensemble la farine, poudre à pâte, bicarbonate de soude, sucre, sel dans un grand bol. Dans un autre bol, battre légèrement l'oeuf avec un fouet ou à la fourchette. Ajouter le beurre fondu, et le lait. Incorporer le mélange fromage à la crème sans trop brasser. Ajouter le mélange oeuf, beurre et lait aux ingrédients secs et incorporer doucement avec une spatule juste assez pour humidifier le mélange farine.
Mettre dans des grands moules à muffins aux 2/3 (moi je les ai remplis aux 3/4). Cuire pendant 25 @ 30 minutes. Laisser refroidir dans le moule 2 @ 3 minutes et enlever du moule.
Très important de ne jamais trop brasser, seulement lier les ingrédients ensemble.
Source: Develin's light par mariah stewart
Recette
47403, publiée le
2011-01-20 à 07:32, 676 vues
