Muffins au son et aux dattes sans gras #692 de Mate Bella
Source Madame, mai 2004
¾ t. (175 ml) son de blé
¾ t. d'All-Bran
11/3 t. babeurre
½ t. lait en poudre, écrémé
2 t. farine
¾ t. farine de blé entier
1/3 t. (75 ml) cassonade bien tassée
4 c. thé poudre à pâte
½ c. thé cannelle
2 c. thé soda
¼ c. thé sel et aussi de clou
1 t. de dattes hachées
¾ t. mélasse fine
¼ t. compote de pommes non sucrée
2 c. s. huile végétale
1 oeuf
1½ c. thé vanille
Mélanger le son, les All-Bran, le babeurre et le lait en poudre; laissez reposer 10 min.
Dans un autre bol, mélangez les farines, les poudres à lever, la cassonade, sel, les épices et les dattes.
Dans le mélange de son, ajoutez la compote de pommes, la mélasse, l'huile, l'oeuf et la vanille; versez cette préparation dans le mélange sec et mêlez sans plus.
Versez dans 16 moules à muffins graissés. Cuire à 375°F pendant 25 min. Dessus doré et ferme au toucher.
¾ t. (175 ml) son de blé
¾ t. d'All-Bran
11/3 t. babeurre
½ t. lait en poudre, écrémé
2 t. farine
¾ t. farine de blé entier
1/3 t. (75 ml) cassonade bien tassée
4 c. thé poudre à pâte
½ c. thé cannelle
2 c. thé soda
¼ c. thé sel et aussi de clou
1 t. de dattes hachées
¾ t. mélasse fine
¼ t. compote de pommes non sucrée
2 c. s. huile végétale
1 oeuf
1½ c. thé vanille
Mélanger le son, les All-Bran, le babeurre et le lait en poudre; laissez reposer 10 min.
Dans un autre bol, mélangez les farines, les poudres à lever, la cassonade, sel, les épices et les dattes.
Dans le mélange de son, ajoutez la compote de pommes, la mélasse, l'huile, l'oeuf et la vanille; versez cette préparation dans le mélange sec et mêlez sans plus.
Versez dans 16 moules à muffins graissés. Cuire à 375°F pendant 25 min. Dessus doré et ferme au toucher.
Source: Mate bella
Recette
49261, publiée le
2011-07-10 à 10:04, 531 vues
