Muffins aux fraises et rhubarbe de Estherb
Portions: 10
Ingrédients
2 3/4 tasses (385 gr) de farine tout-usage
1 1/4 tasse (225 gr) de cassonade tassée (¾ tasse/135 gr pour moi)
1 1/4 c. à thé (cc) de bicarbonate de sodium (soda)
1/2 c. à thé (cc) de sel
1/2 tasse (120 gr) de margarine ou beurre, fondue
1 œuf
1 tasse (250 ml) de babeurre (lait ribot)
1 1/4 tasse (160 gr) de rhubarbe hachée
3/4 tasse (110 gr) de fraises hachées
Garniture:
1/2 tasse (90 gr) de cassonade tassée
3/4 c. à thé (cc) de cannelle
Mélanger ensemble les 4 premiers ingrédients secs. Mélanger les ingrédients pour la pâte qui reste dans un grand bol. Ajouter le mélange d’ingrédients secs. Bien mélanger jusqu’à ce que les ingrédients secs soient humides. Ajouter les fraises et la rhubarbe délicatement avec une cuillère de bois. Déposer dans 18 moules à muffins, graissés. Mélanger les ingrédients de la garniture. Parsemer uniformément sur les muffins. Cuire au four à 350 °F (180 °C), de 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit ferme au toucher.
(J'ai omis la garniture)
Source: La cuisine en fête de Sakya
Voir autres photos:
https://estherb48.blogspot.com/2023/06/muffins-aux-fraises-et-rhubarbe.html
Ingrédients
2 3/4 tasses (385 gr) de farine tout-usage
1 1/4 tasse (225 gr) de cassonade tassée (¾ tasse/135 gr pour moi)
1 1/4 c. à thé (cc) de bicarbonate de sodium (soda)
1/2 c. à thé (cc) de sel
1/2 tasse (120 gr) de margarine ou beurre, fondue
1 œuf
1 tasse (250 ml) de babeurre (lait ribot)
1 1/4 tasse (160 gr) de rhubarbe hachée
3/4 tasse (110 gr) de fraises hachées
Garniture:
1/2 tasse (90 gr) de cassonade tassée
3/4 c. à thé (cc) de cannelle
Mélanger ensemble les 4 premiers ingrédients secs. Mélanger les ingrédients pour la pâte qui reste dans un grand bol. Ajouter le mélange d’ingrédients secs. Bien mélanger jusqu’à ce que les ingrédients secs soient humides. Ajouter les fraises et la rhubarbe délicatement avec une cuillère de bois. Déposer dans 18 moules à muffins, graissés. Mélanger les ingrédients de la garniture. Parsemer uniformément sur les muffins. Cuire au four à 350 °F (180 °C), de 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit ferme au toucher.
(J'ai omis la garniture)
Source: La cuisine en fête de Sakya
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Source: Estherb
Recette
72379, publiée le
2023-06-12 à 14:23, 266 vues