Muffins de pain perdu au chocolat de Fernandejean
Ingrédients :
21/2t. lait
3 oeufs
1t sucre
1/3t cacao
1c ta zeste d'orange râpé
1c thé vanille
1/2c.thé extrait amandes
8t pain blanc en cubes
½ t amandes hachées ou noisettes
Faire chauffer le four à 375oF. Vaporiser 18 moules à muffins.
Battre ensemble le lait, oeufs dans un grand bol. Dans un autre bol, mélanger le sucre et le cacao. Incorporer au fouet une petite quantité de ce mélange dans le lait et remuer jusqu'à l'obtention d'une pâte onctueuse; à l'aide du fouet, incorporer le mélange à base de cacao dans le mélange à base de lait. Incorporer le zeste d'orange, vanille et amandes. Laisser reposer 5-10min.
Répartir le mélange également entre les 18 moules à muffins préparés. Cuire au four 30min. Laisser refroidir 5min. Les muffins de pain se conservent 1semaine au frigo. Pour une conservation plus longue les envelopper et congeler.
Livre de l'osteoprose
21/2t. lait
3 oeufs
1t sucre
1/3t cacao
1c ta zeste d'orange râpé
1c thé vanille
1/2c.thé extrait amandes
8t pain blanc en cubes
½ t amandes hachées ou noisettes
Faire chauffer le four à 375oF. Vaporiser 18 moules à muffins.
Battre ensemble le lait, oeufs dans un grand bol. Dans un autre bol, mélanger le sucre et le cacao. Incorporer au fouet une petite quantité de ce mélange dans le lait et remuer jusqu'à l'obtention d'une pâte onctueuse; à l'aide du fouet, incorporer le mélange à base de cacao dans le mélange à base de lait. Incorporer le zeste d'orange, vanille et amandes. Laisser reposer 5-10min.
Répartir le mélange également entre les 18 moules à muffins préparés. Cuire au four 30min. Laisser refroidir 5min. Les muffins de pain se conservent 1semaine au frigo. Pour une conservation plus longue les envelopper et congeler.
Livre de l'osteoprose
Source: Fernandejean
Recette
43741, publiée le
2010-03-05 à 16:22, 687 vues