Muffins spéculoos et pommes de Nell
Muffins spéculoos et pommes
Un muffin tendre et moelleux au discret goût d'épices pour spéculoos. Ils gardent leur moelleux plusieurs jours, recette à refaire c'est certain. Je vous laisse en fin de recette un lien vers une recette de ce délicieux mélange d'épices destiné aux renommés biscuit traditionnel belge. Mélange d'épices qui peut servir dans les gâteaux et les galettes, même dans les gaufres.
12 muffins.
Ingrédients :
Premier bol :
2 tasses de farine
4 c. à thé de poudre à pâte
¾ à 1 c. à thé d'épices pour spéculoos
½ c. à thé de sel
Deuxième bol :
½ tasse de cassonade bien tassée
1 banane mûre
1 œuf battu
½ tasse de lait
½ tasse de beurre fondu ou d'huile
1 c. à thé de vanille
2 pommes
Garniture :
6 c. à soupe de sucre roux cristallisé
Procédure :
Prendre soin de bien mélanger les ingrédients du premier bol et réserver.
Mettre la cassonade dans un grand bol et y écraser la banane.
Ajouter l'œuf, le lait, le gras et la vanille puis bien mélanger.
Peler ou non les pommes, les tailler en fin dés et les ajouter aux ingrédients liquides.
Préchauffé le four à 350 degrés F.
Verser les ingrédients secs sur ceux liquides et mélanger juste ce qu'il faut pour ne plus voir de farine libre, ne surtout pas insister…
Mettre en moule et saupoudrer chaque muffin d'une demi cuillère à thé de sucre cristallisé.
Note :
Pour encore sentir les pommes dans le muffin il est préférable d'utiliser la pomme Cortland ou pour encore plus de fermeté la pomme verte. Tant qu'à la McIntosh elle se mariera à la pâte.
À défaut de sucre roux cristallisé notre bon vieux sucre blanc fera l'affaire. Vous pouvez aussi sauter cette étape, ce n'est qu'un petit plus.
Lien vers le mélange d'épices:
https://passionrecettes.com/voirRecette-epices-pour-speculoos-62439.html
Lien vers les biscuits spéculoos:
https://passionrecettes.com/voirRecette-biscuit-speculoos-62781.html
Bonne réussite.
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Un muffin tendre et moelleux au discret goût d'épices pour spéculoos. Ils gardent leur moelleux plusieurs jours, recette à refaire c'est certain. Je vous laisse en fin de recette un lien vers une recette de ce délicieux mélange d'épices destiné aux renommés biscuit traditionnel belge. Mélange d'épices qui peut servir dans les gâteaux et les galettes, même dans les gaufres.
12 muffins.
Ingrédients :
Premier bol :
2 tasses de farine
4 c. à thé de poudre à pâte
¾ à 1 c. à thé d'épices pour spéculoos
½ c. à thé de sel
Deuxième bol :
½ tasse de cassonade bien tassée
1 banane mûre
1 œuf battu
½ tasse de lait
½ tasse de beurre fondu ou d'huile
1 c. à thé de vanille
2 pommes
Garniture :
6 c. à soupe de sucre roux cristallisé
Procédure :
Prendre soin de bien mélanger les ingrédients du premier bol et réserver.
Mettre la cassonade dans un grand bol et y écraser la banane.
Ajouter l'œuf, le lait, le gras et la vanille puis bien mélanger.
Peler ou non les pommes, les tailler en fin dés et les ajouter aux ingrédients liquides.
Préchauffé le four à 350 degrés F.
Verser les ingrédients secs sur ceux liquides et mélanger juste ce qu'il faut pour ne plus voir de farine libre, ne surtout pas insister…
Mettre en moule et saupoudrer chaque muffin d'une demi cuillère à thé de sucre cristallisé.
Note :
Pour encore sentir les pommes dans le muffin il est préférable d'utiliser la pomme Cortland ou pour encore plus de fermeté la pomme verte. Tant qu'à la McIntosh elle se mariera à la pâte.
À défaut de sucre roux cristallisé notre bon vieux sucre blanc fera l'affaire. Vous pouvez aussi sauter cette étape, ce n'est qu'un petit plus.
Lien vers le mélange d'épices:
https://passionrecettes.com/voirRecette-epices-pour-speculoos-62439.html
Lien vers les biscuits spéculoos:
https://passionrecettes.com/voirRecette-biscuit-speculoos-62781.html
Bonne réussite.
.
Source: Nell
Recette
66333, publiée le
2021-10-23 à 06:48, 545 vues
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4 Commentaires et 4 réponses
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2021-10-24 09:082021-10-24T09:08:08-04:00