Navets à la parisienne de Pol Martin
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Pol Martin ► Tele cuisine
(pour 4 personnes)
1 navet, pelé et coupé en forme de grosses olives
1 tasse de crème à 15%
1 c. à thé de fécule de maïs
2 c. à soupe d’eau froide
1 c. à soupe de zestes de citron
1 c. à soupe de persil haché
sel et poivre
Verser 2 tasses d’eau dans une casserole, saler et amener à ébullition. Ajouter les navets, couvrir et faire cuire de 15 à 18 minutes selon la grosseur.
Égoutter les navets et les remettre dans la casserole.
Ajouter la crème, amener à ébullition et faire mijoter à feu doux de 4 à 5 minutes.
Mélanger la fécule de maïs et l’eau froide et verser le mélange dans les navets pour épaissir la crème; saler, poivrer et faire mijoter le tout pendant 2 minutes.
Ajouter les zestes et le persil haché.
Servir.
1 navet, pelé et coupé en forme de grosses olives
1 tasse de crème à 15%
1 c. à thé de fécule de maïs
2 c. à soupe d’eau froide
1 c. à soupe de zestes de citron
1 c. à soupe de persil haché
sel et poivre
Verser 2 tasses d’eau dans une casserole, saler et amener à ébullition. Ajouter les navets, couvrir et faire cuire de 15 à 18 minutes selon la grosseur.
Égoutter les navets et les remettre dans la casserole.
Ajouter la crème, amener à ébullition et faire mijoter à feu doux de 4 à 5 minutes.
Mélanger la fécule de maïs et l’eau froide et verser le mélange dans les navets pour épaissir la crème; saler, poivrer et faire mijoter le tout pendant 2 minutes.
Ajouter les zestes et le persil haché.
Servir.
Source: Pol Martin
Recette
76949, publiée le
2024-08-01 à 16:18, 77 vues