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Nouilles sautées à la thaï de Carole190366

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Nb de personnes : 4
Temps de cuisson : 5 mn
Temps de préparation : 20 mn

Ingrédients

- 250g de nouilles au riz plates, cuites
- 150g de viande de cuisses de poulet
finement émincée
- 2 oeufs, battus
- 100g de crevettes cuites
- 100g de cacahouetes grillées et écrasées
- 75g de germes de soja
- 100g de champignons, en morceaux
- 2 oignons nouveaux, finement émincés
- 1 morceau de gingembre de 10cm, pelé et râpé
- 2 gousses d'ail, écrasées
- 2 échalotes, finement émincées
- 1/2 piment vert, épépiné et finement haché
- 3 cuillères à soupe de sauce au poisson (facultative)
- 3 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de sucre
- 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol


1. Avant de commencer la préparation, disposez tous les ingrédients à portée de main. Faites chauffer un wok ou une grande poêle à feu vif et versez-y l'huile.

2. Dès que l'huile est bien chaude, mettez-y l'ail, le gingembre, le piment et les échalotes. Lorsque l'ail commence à brunir, ajoutez les oeufs. Aussitôt que les oeufs sont cuits, ajoutez le poulet.

3. Ajoutez des ingrédients restants en remuant sans cesse, afin qu#ils chauffent de façon uniforme. Lorsque vous ajoutez les nouilles, remuez et soulevez-les afin de bien mélanger et réchauffer l'ensemble. Servez immédiatement avec la sauce au piment.



Source: CAROLE190366
Recette 26292, publiée le 2007-03-02 à 00:00, 147 vues

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