Nouilles sautées au gingembre rôti de Ricardo
Portions: 4Préparation: 30 minCuisson: 20 minCuisine: AsiatiqueDossiers: Boeuf haché ► 1 lb de boeuf haché
Cuisiniers québécois - Chefs ► Ricardo
Cuisiniers québécois - Chefs ► Ricardo
Plat idéal pour les ados!
2 poivrons rouges, épépinés et coupés en dés
1 oignon, émincé
60 ml (1/4 tasse) d'huile de canola
225 g (1/2 lb) de veau ou de boeuf haché
1 brocoli, la tête coupée en petits bouquets et les tiges vertes émincées
180 ml (3/4 tasse) de grains de maïs frais ou surgelés
45 ml (3 c. à soupe) de gingembre frais pelé et haché finement
2 gousses d'ail, hachées
60 ml (1/4 tasse) de sauce soya
15 ml (1 c. à soupe) de cassonade
5 ml (1 c. à thé) de poudre de cari
225 g (1/2 lb) de nouilles asiatiques aux oeufs de type ramen
Poivre
Dans une grande poêle, attendrir les poivrons et l'oignon dans 30 ml (2 c. à soupe) d'huile. Ajouter la viande et poursuivre la cuisson à feu vif en l'émiettant jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Poivrer. Ajouter le brocoli et le maïs. Couvrir et poursuivre la cuisson à feu moyen-fort environ 4 minutes en remuant de temps en temps ou jusqu'à ce que les brocolis soient al dente. Transvider dans un grand bol.
Dans la même poêle, dorer le gingembre et l'ail dans le reste de l'huile (30 ml/2 c. à soupe). Retirer du feu. Ajouter la sauce soya, la cassonade, le cari et bien mélanger. Incorporer au mélange de viande.
Entre-temps, dans une casserole d'eau bouillante non salée, cuire les nouilles environ 4 minutes. Égoutter. À l'aide de ciseaux, couper les nouilles aléatoirement pour avoir des pâtes moins longues et pour les mélanger plus facilement avec la garniture. Les ajouter au reste des ingrédients dans le bol. Rectifier l'assaisonnement.
Conseil
Je n'avais plus de brocoli alors j'ai utilisé la moitié d'un sac de légumes Artic Garden surgelé.C'est parfait pour passer un reste de pates ou pour utiliser des nouilles Ramen
Source: Ricardo
Recette
61779, publiée le
2018-11-07 à 09:51, 675 vues