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Oeufs farcis en aspic de Germaine Gloutnez

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Faire cuire des oeufs dur, les couper en deux, les évider, assaisonner les jaunes et en farcir les oeufs, les réunir.

Prendre des petits moules à ramequin, y couler une mince couche de gelée clarifiée, poser dessus une garniture, fixer la garniture avec un peu de gelée, laisser prendre.

Placer un oeuf farci dans chaque moule, remplir le moule de gelée, laisser prendre.

Démouler pour servir.

Source: Germaine Gloutnez
Recette 78894, publiée le 2024-10-22 à 16:54, 107 vues

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