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Oranges au cointreau de Pol Martin

Oranges au cointreau de Pol Martin | Photo de PassionRecettes
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(pour 4 personnes)

4 oranges
les zestes de 3 oranges
1 tasse de sucre
1½ tasse d’eau
4 c. à soupe de Cointreau

Retirer les zestes d'oranges et les couper en julienne. Mettre de côté. Retirer la
peau blanche des oranges.

A feu vif, faites bouillir le sucre, l’eau et le Cointreau dans une petite casserole et cuire pendant 4 minutes.

Placer les oranges dans le mélange de sucre et faire cuire le tout de 7 à 8 minutes en ayant soin d'arroser les oranges avec le liquide pendant la cuisson.

Retirer les oranges et es mettre sur un plat de service.

Faire réduire le jus de cuisson à feu vif de 7 à 8 minutes. Ajouter les zestes et continuer la cuisson de 3 a 4 minutes.

Arroser les oranges avec les zestes et le sirop de cuisson et servir.

Source: Pol Martin
Recette 76950, publiée le 2024-08-01 à 16:20, 51 vues

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