Pain à thé au chocolat et à la crème sûre au robot boulanger de Cuisinart
Dossiers: Pain au Robot boulanger - Machine à pain
Cycle de pains rapides / pains-gâteaux — Minuterie en différé – non
Ingrédients
Gros pain 908 g (2 lb) - Pain moyen 680 g (1-1/2 lb) - Petit pain 454 g (1 lb)
Lait, pauvre en gras - 175 ml (3/4 tasse) - 140 ml (1/2 tasse 1 c. à table) - 90 ml (6 c. à table)
Crème sûre - 150 ml (2/3 tasse) - 125 ml (1/2 tasse) - 75 ml (1/3 tasse)
Oeufs, gros, à température ambiante* - 2 - 2 - 1
Sucre - 175 ml (3/4 tasse) - 125 ml (1/2 tasse) - 90 ml (6 c. à table)
Cassonade, tassée - 125 ml (1/2 tasse) - 75 ml (1/3 tasse) - 50 ml (1/4 tasse)
Farine tout usage non blanchie - 425 ml (1-3/4 tasse) - 325 ml (1-1/3 tasse) - 205 ml (3/4 tasse
2 c. à table)
Poudre à pâte - 5 ml (1 c. à thé) - 4 ml (3/4 c. à thé) - 2 ml (1/2 c. à thé)
Bicarbonate de soude - 2 ml (1/2 c. à thé) - 2 ml (1/2 c. à thé) - 1 ml (1/4 c. à thé)
Sel - 2 ml (1/2 c. à thé) - 2 ml (1/2 c. à thé) - 1 ml (1/4 c. à thé)
Extrait de vanille - 5 ml (1 c. à thé) - 4 ml (3/4 c. à thé) - 2 ml (1/2 c. à thé)
Pépites de chocolat - 150 ml (2/3 tasse) - 125 ml (1/2 tasse) - 75 ml (1/3 tasse)
Noix hachées - 125 ml (1/2 tasse) - 75 ml (1/3 tasse) - 50 ml (1/4 tasse)
Cerises aigres déshydratées - 75 ml (1/3 tasse) - 50 ml (1/4 tasse) - 45 ml (3 c. à table)
Mettez les ingrédients, dans l'ordre indiqué, dans le moule à pain muni de la palette de pétrissage.
Placez le moule à pain dans le Robot boulanger à convection CuisinartMD.
Appuyez sur le menu et choisissez « « Quick Bread/Cake ».
Appuyez sur « Crust » et choisissez « Medium » (ou au choix).
Appuyez sur « Loaf » et choisissez la taille du pain.
Appuyez sur « Start » pour mélanger, pétrir, lever et cuire.
Au bout de 4 minutes de mélange, raclez les parois et le fond du moule à pain à l'aide d'une spatule de caoutchouc pour assurer que la pâte soit bien homogène.
Poursuivez le mélange.
Quand le bip pour la pause retentit, appuyez sur « Pause » et retirez la pâte et la palette de pétrissage, si vous le voulez.
Appuyez sur « Start » pour continuer.
Une fois le cycle terminé, retirez le pain de la machine et placez-le sur une grille pour le laisser refroidir.
Le pain se tranche mieux quand il est refroidi.
Si vous ne le servez pas immédiatement après l'avoir tranché, enveloppez-le dans une pellicule de plastique pour lui garder sa fraîcheur, lorsqu'il est complètement refroidi.
* Pour réchauffer les oeufs, placez-les dans un bol et recouvrez-les d'eau modérément chaude du robinet, pendant 10 minutes.
Analyse nutritionnelle par portion de 28 g (1 oz) :
Calories 110 (29 % provenant du gras) • Glucides 18 g • Protéines 2 g • Matières grasses 4 g • Gras saturés 1 g • Cholestérol 16 mg • Sodium 72 mg • Calcium 21 mg • Fibres 1 g
Ingrédients
Gros pain 908 g (2 lb) - Pain moyen 680 g (1-1/2 lb) - Petit pain 454 g (1 lb)
Lait, pauvre en gras - 175 ml (3/4 tasse) - 140 ml (1/2 tasse 1 c. à table) - 90 ml (6 c. à table)
Crème sûre - 150 ml (2/3 tasse) - 125 ml (1/2 tasse) - 75 ml (1/3 tasse)
Oeufs, gros, à température ambiante* - 2 - 2 - 1
Sucre - 175 ml (3/4 tasse) - 125 ml (1/2 tasse) - 90 ml (6 c. à table)
Cassonade, tassée - 125 ml (1/2 tasse) - 75 ml (1/3 tasse) - 50 ml (1/4 tasse)
Farine tout usage non blanchie - 425 ml (1-3/4 tasse) - 325 ml (1-1/3 tasse) - 205 ml (3/4 tasse
2 c. à table)
Poudre à pâte - 5 ml (1 c. à thé) - 4 ml (3/4 c. à thé) - 2 ml (1/2 c. à thé)
Bicarbonate de soude - 2 ml (1/2 c. à thé) - 2 ml (1/2 c. à thé) - 1 ml (1/4 c. à thé)
Sel - 2 ml (1/2 c. à thé) - 2 ml (1/2 c. à thé) - 1 ml (1/4 c. à thé)
Extrait de vanille - 5 ml (1 c. à thé) - 4 ml (3/4 c. à thé) - 2 ml (1/2 c. à thé)
Pépites de chocolat - 150 ml (2/3 tasse) - 125 ml (1/2 tasse) - 75 ml (1/3 tasse)
Noix hachées - 125 ml (1/2 tasse) - 75 ml (1/3 tasse) - 50 ml (1/4 tasse)
Cerises aigres déshydratées - 75 ml (1/3 tasse) - 50 ml (1/4 tasse) - 45 ml (3 c. à table)
Mettez les ingrédients, dans l'ordre indiqué, dans le moule à pain muni de la palette de pétrissage.
Placez le moule à pain dans le Robot boulanger à convection CuisinartMD.
Appuyez sur le menu et choisissez « « Quick Bread/Cake ».
Appuyez sur « Crust » et choisissez « Medium » (ou au choix).
Appuyez sur « Loaf » et choisissez la taille du pain.
Appuyez sur « Start » pour mélanger, pétrir, lever et cuire.
Au bout de 4 minutes de mélange, raclez les parois et le fond du moule à pain à l'aide d'une spatule de caoutchouc pour assurer que la pâte soit bien homogène.
Poursuivez le mélange.
Quand le bip pour la pause retentit, appuyez sur « Pause » et retirez la pâte et la palette de pétrissage, si vous le voulez.
Appuyez sur « Start » pour continuer.
Une fois le cycle terminé, retirez le pain de la machine et placez-le sur une grille pour le laisser refroidir.
Le pain se tranche mieux quand il est refroidi.
Si vous ne le servez pas immédiatement après l'avoir tranché, enveloppez-le dans une pellicule de plastique pour lui garder sa fraîcheur, lorsqu'il est complètement refroidi.
* Pour réchauffer les oeufs, placez-les dans un bol et recouvrez-les d'eau modérément chaude du robinet, pendant 10 minutes.
Analyse nutritionnelle par portion de 28 g (1 oz) :
Calories 110 (29 % provenant du gras) • Glucides 18 g • Protéines 2 g • Matières grasses 4 g • Gras saturés 1 g • Cholestérol 16 mg • Sodium 72 mg • Calcium 21 mg • Fibres 1 g
Source: Cuisinart
Recette
22515, publiée le
2008-08-25 à 16:50, 378 vues
