Pain au gruau et pommes de terre (robot-boulanger) de Juliann
Dossiers: Pain au Robot boulanger - Machine à pain
PAIN AU GRUAU ET POMMES DE TERRE (ROBOT-BOULANGER)
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 32 minutes
Portions: 8
Macération: 1h30 de temps de levée
INGREDIENTS
1 1/2 tasse (375 ml) lait
2 c.à soupe (30 ml) beurre
1 oeuf, battu
3 c.à soupe (45 ml) miel
3 1/2 tasses (875 ml) farine tout-usage
1/2 tasse (125 ml) flocons de pomme de terre
3/4 tasse (190 ml) flocons d'avoine à cuisson rapide (gruau)
2 c.à thé (10 ml) sel
2 c.à thé (10 ml) levure, pour robot-boulangeur
MéTHODE
1. Mêler le lait, le beurre (ou autre corps gras) et le miel. Chauffer 1
min au micro-ondes.
2. Ajouter l'oeuf battu, bien mêler et verser dans le robot-boulanger.
3. Mêler la farine, les flocons de pommes de terre et le gruau. Verser
dans le robot-boulanger. Ajouter le sel et la levure. Choisir le cycle
DOUGH.
4. A la fin du cycle, pétrir légèrement sur une surface enfarinée et
mettre dans un moule d'environ 5x12 po (13x30 cm). Vous pouvez également
utiliser deux moules plus petits.
5. Laisser lever au four lumière allumée environ 1h30. Sans retirer du
four, cuire à 350°F (180°C) pendant environ 34 min pour un grand moule.
Réduire le temps de cuisson pour des moules plus petits.
6. Retirer du four, démouler et badigeonner de beurre.
7. Laisser refroidir sur une grille
On peut remplacer le beurre par toute autre corps gras (margarine, graisse
végétale, shortening, etc.)
Cette recette donne 1 pain d'environ 1 1/2 lbs (675 gr).
Source: juliann
Recette
48518, publiée le
2011-06-05 à 09:28, 343 vues
