Pain brioché polyvalent de Nell
Dossiers: Pain au Robot boulanger - Machine à pain
Pain brioché polyvalent
Une recette qui donnera trois délicieux pains, il est bien aéré avec une croute tendre, idéal pour les sandwichs, d'ailleurs il ferait de bon pain à burger ou à sous-marin. Une recette que je vais refaire. La pâte se travaille très bien on peut facilement former des boudins pour en faire de beaux pains tressés. On peut aussi en faire de belles brioches sucrées, il suffit d'y ajouter une garniture.
Ingrédients :
2 tasses d'eau chaude
¼ tasse de beurre
¼ tasse de sucre
½ tasse de lait en poudre
1 c. à soupe de sel
2 œufs battus
6¾ tasses de farine
1 c. à soupe de levure
Procédure :
Programmer la machine à Pâte (dough).
Mettre dans le bac de la machine à pain l'eau puis y ajouter le beurre pour le faire fondre.
Ajouter les autres ingrédients dans l'ordre.
Mettre la machine en marche et laisser aller au bout du cycle.
Mettez entre le couvercle et le bac de la machine un grand papier parchemin, cela évitera la pâte de coller au couvercle lors de la levée.
Après la levée, sortir la pâte de la machine et former vos pains.
Laisser lever au double du volume puis enfourner dans un four préchauffé à 350°F pour 30 minutes.
Bonne boulange et régalez-vous.
Une recette qui donnera trois délicieux pains, il est bien aéré avec une croute tendre, idéal pour les sandwichs, d'ailleurs il ferait de bon pain à burger ou à sous-marin. Une recette que je vais refaire. La pâte se travaille très bien on peut facilement former des boudins pour en faire de beaux pains tressés. On peut aussi en faire de belles brioches sucrées, il suffit d'y ajouter une garniture.
Ingrédients :
2 tasses d'eau chaude
¼ tasse de beurre
¼ tasse de sucre
½ tasse de lait en poudre
1 c. à soupe de sel
2 œufs battus
6¾ tasses de farine
1 c. à soupe de levure
Procédure :
Programmer la machine à Pâte (dough).
Mettre dans le bac de la machine à pain l'eau puis y ajouter le beurre pour le faire fondre.
Ajouter les autres ingrédients dans l'ordre.
Mettre la machine en marche et laisser aller au bout du cycle.
Mettez entre le couvercle et le bac de la machine un grand papier parchemin, cela évitera la pâte de coller au couvercle lors de la levée.
Après la levée, sortir la pâte de la machine et former vos pains.
Laisser lever au double du volume puis enfourner dans un four préchauffé à 350°F pour 30 minutes.
Bonne boulange et régalez-vous.
Source: Nell
Recette
64707, publiée le
2020-11-18 à 07:21, 633 vues
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3 Commentaires et 3 réponses
2020-11-18 09:462020-11-18T09:46:28-05:00
2020-11-18 13:172020-11-18T13:17:30-05:00