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Pain d'oignons (cage aux sports)

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pour 4 personnes

2 tasses de mélange à crêpes (style aunt jemina)
4 à 6 oignons blancs (espagnols sont bons)
huile
1 tasse de lait
persil
3 oeufs battus
sel

Trancher les oignons en rondelles. Mélanger le le lait ,les oeufs et le sel dans un bol. Tremper les oignons dans ce mélange 30 minutes.

Mettre le mélange à crêpe sec dans un bol large, peu profond.

Chauffer l'huile a 375F. Enlever les oignons du lait, saucer dans le mélange à crêpes et mettre dans l'huile chaude.

Frire jusqu'à dorés(on en fait quelques uns à la fois). Égoutter sur du papier absorbant.

Tasser les oignons mais sans fermeté et sans presser dans un moule à pain de 8X4. Cuire au four a 400F pendant 10-15 minutes. Retourner le plat sur une assiette de service. Garnir de persil.

* Ne pas mettre les oignons trop serrés dans le moule à pain sinon ils deviennent humides et mous.

Sauce-trempette

1 tasse de mayonnaise
1 thé de flocons de piments
½ c thé de paprika
½ c thé de poudre d'ail
½ c thé de poudre de chili
½ c thé de poudre d'oignon
¼ c thé de poivre noir
¼ c thé de muscade

Mélanger couvrir et réfrigérer.

Donne 1 tasse

Recette 25312, publiée le 2007-01-17 à 00:00, 751 vues

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2 Commentaires

Photo de profil de Tutule57
2007-01-17 00:00
bonjour j'ai noter la recette car elle m'interresse beaucoup sauf que je ne comprends pas tres bien si ce sont des oignons francais ou bien sinon pourquoi un pain d oignon .....c est surement pas un vrai pain ...lol

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mammcooking
2007-01-17 00:00
Ce sont des rondelles oignons pris en pain qui forme un pain d'oignons..il n'y a pas d'autre nom pour appeler ca.

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