Pain fête des pères de Nell
Dossiers: Pain au Robot boulanger - Machine à pain
Pain fête des pères
juin 2020
C'est ce jour de fête qui a fait le nom du pain, je ne sais plus les nommer…
Quand j'ai commencé le pain je voulais mettre de la mélasse dedans et je me suis rendu compte que je venais de mettre du sucre… La mélasse sera pour le prochain tour.
Vous devinez que le pain a été fait au pif. J'aime bien expérimenter autour de pains avec gruau, cette fois j'ai aussi utilisé du son de blé.
Le pain est délicieux et très moelleux, il est parfait pour les sandwichs.
Ingrédients :
1 tasse de gruau à cuisson rapide
5 c. à soupe de lait déshydraté
3 c. à soupe de sucre
2 c. à soupe de farine de gluten
2 c. à thé de sel
4 c. à soupe d'huile
2 tasses d'eau très chaude
3½ à 4 tasses de farine
½ tasse de son de blé
1 c. à soupe de levure
Procédure :
Programmer la machine à pain à la position pâte (dough)
Mettre les sept premiers ingrédients dans le bac de la machine, mélanger et laisser reposer 15 minutes.
Après ce temps mettre la machine en marche puis ajouter la farine, le son et la levure.
Laisser aller au bout du cycle.
Sortir le pâton de la machine, bien dégonfler la pâte, la diviser en deux et former vos pains. Miche ou casseroles les deux conviennent bien.
Laisser lever au double du volume dans un endroit sans courant d'air.
Préchauffer le four à 350°F.
Enfourner pour 30 minutes.
Note :
Attention de ne pas le laisser lever plus d'une heure, il ne double pas vraiment de volume, il lève un peu moins.
Bonne boulange.
juin 2020
C'est ce jour de fête qui a fait le nom du pain, je ne sais plus les nommer…
Quand j'ai commencé le pain je voulais mettre de la mélasse dedans et je me suis rendu compte que je venais de mettre du sucre… La mélasse sera pour le prochain tour.
Vous devinez que le pain a été fait au pif. J'aime bien expérimenter autour de pains avec gruau, cette fois j'ai aussi utilisé du son de blé.
Le pain est délicieux et très moelleux, il est parfait pour les sandwichs.
Ingrédients :
1 tasse de gruau à cuisson rapide
5 c. à soupe de lait déshydraté
3 c. à soupe de sucre
2 c. à soupe de farine de gluten
2 c. à thé de sel
4 c. à soupe d'huile
2 tasses d'eau très chaude
3½ à 4 tasses de farine
½ tasse de son de blé
1 c. à soupe de levure
Procédure :
Programmer la machine à pain à la position pâte (dough)
Mettre les sept premiers ingrédients dans le bac de la machine, mélanger et laisser reposer 15 minutes.
Après ce temps mettre la machine en marche puis ajouter la farine, le son et la levure.
Laisser aller au bout du cycle.
Sortir le pâton de la machine, bien dégonfler la pâte, la diviser en deux et former vos pains. Miche ou casseroles les deux conviennent bien.
Laisser lever au double du volume dans un endroit sans courant d'air.
Préchauffer le four à 350°F.
Enfourner pour 30 minutes.
Note :
Attention de ne pas le laisser lever plus d'une heure, il ne double pas vraiment de volume, il lève un peu moins.
Bonne boulange.
Source: Nell
Recette
63901, publiée le
2020-06-21 à 05:07, 660 vues
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4 Commentaires et 1 réponse
2020-06-25 02:022020-06-25T02:02:28-04:00