Pain moisson campagnarde de anat de Corralou
Portions: 2Préparation: 15 minCuisson: 30 minCuisine: FamilialeDossiers: Pain au Robot boulanger - Machine à pain
Pain au Robot boulanger - Machine à pain ► Conseils pour le robot boulanger
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Ce pain est devenu notre pain quotidien depuis presque dix ans. C'est un pain complet remplit de fibres, un pain extrêmement santé. Nous le tranchons plus mince que les pains vendus à l'épicerie ainsi nous en mangeons moins à la fois. Nous utilisons la mélasse pour le fabriquer. La recette est pour deux grands pains.
2 tasses d'eau tiède
½ tasse de poudre de lait
2c. à thé de sel
3 c. a soupe de margarine Becel
¼ de tasse de mélasse
1 grosse c . à soupe de gluten
Mettre les ingrédients dans le récipient de la map dans l'ordre indiqué.
Puis dans un autre bol mélanger les farines et les grains
1 tasse de farine de blé entier
1 tasse de farine multigrain
2 ¼ tasses de farine blanche tout usage
½ tasse de graine de sésame
1/3 de tasse de graine de tounesol
¼ tasse de graine de lin moulue
Déposer dans le récipients par-dessus les ingrédients déjà en place. Ensuite faire un puit dans la farine et y verser la levure.
2c. à thé de levure pour machine à pain ou instaferm
Choisir le programme dough 8 La machine va travailler environ une heure trente puis un bip sonore se fait entendre. Sortir la pate sur une table ou on a mit un peu d'huile tres peu replier et pétrir la pâte 3 minutes et la couper en deux pour faire les 2 pains puis la faconner l'enduire de margarine et la déposer dans un plat huilé. Déposer dans un four ou on a allumé la lumiere et mit un bol d'eau chaude. Laisser lever les pains pendant 1 heure puis sans ouvrir la porte du four allumer a 350F et cuire 30 minutes.
½ tasse de poudre de lait
2c. à thé de sel
3 c. a soupe de margarine Becel
¼ de tasse de mélasse
1 grosse c . à soupe de gluten
Mettre les ingrédients dans le récipient de la map dans l'ordre indiqué.
Puis dans un autre bol mélanger les farines et les grains
1 tasse de farine de blé entier
1 tasse de farine multigrain
2 ¼ tasses de farine blanche tout usage
½ tasse de graine de sésame
1/3 de tasse de graine de tounesol
¼ tasse de graine de lin moulue
Déposer dans le récipients par-dessus les ingrédients déjà en place. Ensuite faire un puit dans la farine et y verser la levure.
2c. à thé de levure pour machine à pain ou instaferm
Choisir le programme dough 8 La machine va travailler environ une heure trente puis un bip sonore se fait entendre. Sortir la pate sur une table ou on a mit un peu d'huile tres peu replier et pétrir la pâte 3 minutes et la couper en deux pour faire les 2 pains puis la faconner l'enduire de margarine et la déposer dans un plat huilé. Déposer dans un four ou on a allumé la lumiere et mit un bol d'eau chaude. Laisser lever les pains pendant 1 heure puis sans ouvrir la porte du four allumer a 350F et cuire 30 minutes.
Conseil
Le gluten est nécessaire car a cause de tous les grains cette farine serait trop lourde le pain ne lèverait pas.Source: Corralou
Recette
54351, publiée le
2013-04-04 à 19:29, 2755 vues
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10 Commentaires et 3 réponses
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2015-09-30 14:412015-09-30T14:41:36-04:00