Pain sans pétrissage surprenant de Nell
Pain sans pétrissage surprenant
Si ce n'était moi qui avais fait ce pain j'aurais peine à croire qu'il s'agit d'un pain sans pétrissage. Il est léger, il a du corps, mais aussi très souple avec une mie tendre et son goût, du pur bonheur. J'ai juste hâte de le refaire.
Ingrédients:
Premier bol:
2 tasses d'eau chaude
2 c. à soupe de beurre
3 c. à soupe de sucre
1 c. à thé comble de sel
2 c. à soupe d'huile
1 gros oeuf
Deuxième bol:
4½ tasse de farine
1 c. à soupe de levure de boulanger instantanée
Procédure:
Faire fondre le beurre dans l'eau chaude et y ajouter les autres ingrédients du premier bol.
Dans un grand bol mettre la farine et la levure puis y creuser un puits. Réserver.
Quand le liquide est tout juste plus chaud que tiède, le verser dans le puit de la farine.
Mélanger à la fourchette en tournant en rond au coeur du puits.
Puis ensuite en écrasant la pate dans la farine libre, on fait faire des demi tour à la pâte pour qu'elle prenne toute la farine.
La pâte paraîtra non fini, c'est ok, il suffit qu'elle se tienne.
Mettre 1 c. à soupe d'huile dans un bol propre y mettre le pâton et l'utiliser pour beurrer le bol, lui faire faire un demi tour et laisser lever pendant 1:30 heures dans le four avec la lumière allumée et un plat d'eau très chaude.
Après ce temps dégonfler la pâte et la mettre en casserole puis faire lever à nouveau pour environ une heure.
Cuire dans un four préchauffé à 350°F pour 40 minutes.
Régalez-vous.
Si ce n'était moi qui avais fait ce pain j'aurais peine à croire qu'il s'agit d'un pain sans pétrissage. Il est léger, il a du corps, mais aussi très souple avec une mie tendre et son goût, du pur bonheur. J'ai juste hâte de le refaire.
Ingrédients:
Premier bol:
2 tasses d'eau chaude
2 c. à soupe de beurre
3 c. à soupe de sucre
1 c. à thé comble de sel
2 c. à soupe d'huile
1 gros oeuf
Deuxième bol:
4½ tasse de farine
1 c. à soupe de levure de boulanger instantanée
Procédure:
Faire fondre le beurre dans l'eau chaude et y ajouter les autres ingrédients du premier bol.
Dans un grand bol mettre la farine et la levure puis y creuser un puits. Réserver.
Quand le liquide est tout juste plus chaud que tiède, le verser dans le puit de la farine.
Mélanger à la fourchette en tournant en rond au coeur du puits.
Puis ensuite en écrasant la pate dans la farine libre, on fait faire des demi tour à la pâte pour qu'elle prenne toute la farine.
La pâte paraîtra non fini, c'est ok, il suffit qu'elle se tienne.
Mettre 1 c. à soupe d'huile dans un bol propre y mettre le pâton et l'utiliser pour beurrer le bol, lui faire faire un demi tour et laisser lever pendant 1:30 heures dans le four avec la lumière allumée et un plat d'eau très chaude.
Après ce temps dégonfler la pâte et la mettre en casserole puis faire lever à nouveau pour environ une heure.
Cuire dans un four préchauffé à 350°F pour 40 minutes.
Régalez-vous.
Source: Nell
Recette
68240, publiée le
2022-05-07 à 16:47, 446 vues
