Pâté aux épinards de Qu'est-Ce Qu'on Mange
Rehaussez la saveur de ce plat en assaisonnant la viande d'épices italiennes.
Pour obtenir un mets encore plus nourrissant, ajoutez, entre la viande et les épinards, une couche de 500 ml (2 tasses) de riz cuit.
4 portions
225 g (8 oz) pâte feuilletée, décongelée
15 ml (1 c. à s.) huile
450 g (1 lb) bœuf haché, maigre
1 oignon, haché
125 ml (½ tasse) champignons, tranchés
1 gousse d’ail, hachée persil, haché, au goût
5 ml (1 c. à t.) huile
1 paquet d’épinards frais de 237 ml (8 oz)
■ Préchauffez le four à 220°C (425°F).
■ Foncez une assiette à tarte d'environ 25 cm (10 po) de diamètre avec la moitié de la pâte.
■ Dans un poêlon, faites chauffer l'huile ; faites revenir la viande ; réservez.
■ Dans le même poêlon, faites revenir l'oignon, les champignons et l'ail ; incorporez la viande ; saupoudrez de persil ; réservez.
■ Dans un autre poêlon, faites chauffer 5 ml (1 c. à t.) d'huile ; faites revenir les épinards.
■ Étendez d'abord la viande dans la pâte à tarte, puis les épinards ; recouvrez d'une abaisse de pâte feuilletée.
■ Faites cuire au four 20 minutes ; réduisez la température du four à 175°C (350°F) ; poursuivez la cuisson 15 minutes.
Pour obtenir un mets encore plus nourrissant, ajoutez, entre la viande et les épinards, une couche de 500 ml (2 tasses) de riz cuit.
4 portions
225 g (8 oz) pâte feuilletée, décongelée
15 ml (1 c. à s.) huile
450 g (1 lb) bœuf haché, maigre
1 oignon, haché
125 ml (½ tasse) champignons, tranchés
1 gousse d’ail, hachée persil, haché, au goût
5 ml (1 c. à t.) huile
1 paquet d’épinards frais de 237 ml (8 oz)
■ Préchauffez le four à 220°C (425°F).
■ Foncez une assiette à tarte d'environ 25 cm (10 po) de diamètre avec la moitié de la pâte.
■ Dans un poêlon, faites chauffer l'huile ; faites revenir la viande ; réservez.
■ Dans le même poêlon, faites revenir l'oignon, les champignons et l'ail ; incorporez la viande ; saupoudrez de persil ; réservez.
■ Dans un autre poêlon, faites chauffer 5 ml (1 c. à t.) d'huile ; faites revenir les épinards.
■ Étendez d'abord la viande dans la pâte à tarte, puis les épinards ; recouvrez d'une abaisse de pâte feuilletée.
■ Faites cuire au four 20 minutes ; réduisez la température du four à 175°C (350°F) ; poursuivez la cuisson 15 minutes.
Source: Qu'est-ce qu'on mange
Provenance: Qu'est-ce qu'on mange, vol 1 (1989)
Recette
77260, publiée le
2024-08-19 à 22:57, 74 vues
