Pâtes alfredo avec petits pois de Edition Nouvelles
Temps de préparation : 5 à 7 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Nombre de portions : 4
Ingrédients :
• 1 boîte (375 g) Spaghetti Catelli Smart
• 375 ml crème à fouetter
• 2 tasses (500 ml) petits pois frais (ou surgelés)
• 1 tasse (250 ml) fromage parmesan râpé
• 1/3 tasse (80 ml) oignons verts tranchés finement
• 1/2 c. à thé (2 ml) muscade moulue
• Sel au goût
Préparation :
1. Verser 4 litres d'eau dans une casserole et ajouter une c. à soupe (15 ml) de sel. Amener à ébullition.
2. Chauffer une grande casserole sur un feu moyen. Une fois la température atteinte, ajouter la crème et cuire doucement quatre (4) minutes, jusqu'à l'obtention d'une consistance légèrement épaisse. Réserver au chaud.
3. Pendant ce temps, dans une autre casserole, cuire les pâtes selon les directives sur l'emballage. Ajouter les petits pois à la crème chaude et chauffer de nouveau jusqu'à frémissement. Égoutter les pâtes cuites et les ajouter à la sauce.
4. Ajouter le parmesan, la muscade et les oignons tranchés, et chauffer jusqu'à frémissement. Rectifier l'assaisonnement et servir immédiatement.
Conseil du chef : pour rehausser le goût de la sauce, essayez d'y ajouter de l'ail et des champignons, avant d'y incorporer un jaune d'œuf à la toute fin.
Temps de cuisson : 15 minutes
Nombre de portions : 4
Ingrédients :
• 1 boîte (375 g) Spaghetti Catelli Smart
• 375 ml crème à fouetter
• 2 tasses (500 ml) petits pois frais (ou surgelés)
• 1 tasse (250 ml) fromage parmesan râpé
• 1/3 tasse (80 ml) oignons verts tranchés finement
• 1/2 c. à thé (2 ml) muscade moulue
• Sel au goût
Préparation :
1. Verser 4 litres d'eau dans une casserole et ajouter une c. à soupe (15 ml) de sel. Amener à ébullition.
2. Chauffer une grande casserole sur un feu moyen. Une fois la température atteinte, ajouter la crème et cuire doucement quatre (4) minutes, jusqu'à l'obtention d'une consistance légèrement épaisse. Réserver au chaud.
3. Pendant ce temps, dans une autre casserole, cuire les pâtes selon les directives sur l'emballage. Ajouter les petits pois à la crème chaude et chauffer de nouveau jusqu'à frémissement. Égoutter les pâtes cuites et les ajouter à la sauce.
4. Ajouter le parmesan, la muscade et les oignons tranchés, et chauffer jusqu'à frémissement. Rectifier l'assaisonnement et servir immédiatement.
Conseil du chef : pour rehausser le goût de la sauce, essayez d'y ajouter de l'ail et des champignons, avant d'y incorporer un jaune d'œuf à la toute fin.
Source: Edition nouvelles
Recette
59669, publiée le
2016-06-17 à 09:44, 690 vues