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Pâtes alla carbonara de Carnation

Dossiers: Carnation® 

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«Ma mère a l'habitude d'incorporer des oeufs dans ses pâtes alla carbonara. Ce qui alourdit sa recette. Un jour, j'ai pensé préparer des pâtes alla carbonara avec du lait évaporé et mes pâtes étaient beaucoup plus légères que celles de ma mère. Voilà un plat formidable quand le temps de concocter un repas élaboré me manque et de surcroît, les enfants sont toujours ravis.»
Marilena Vitatema
Niagara Falls, Ontario

6 tranches de bacon
1 oignon, haché
1 gousse d'ail, hachée fin
1 boite (385 ml) de lait évaporé 2% NESTLÉ CARNATION
1 lb linguine 500 g
⅓ t. parmesan, râpé 75 ml
3 c. à soupe persil frais, haché 45 ml

• Dans une poêle, cuire le bacon à feu moyen 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
Retirer le bacon de la poêle et le déposer sur un essuie-tout pour que ce dernier absorbe le gras; émietter et réserver.

• Vider le surplus de gras de la poêle. Ajouter l'oignon et l'ail; les cuire à feu moyen-vif
3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils aient ramolli. Incorporer le lait évaporé. Porter à ébullition.
Baisser le feu et laisser mijoter 5 minutes.

• Entre-temps, cuire les pâtes selon les directives indiquées sur l'emballage. Égoutter et remettre dans la casserole. Incorporer la sauce, le parmesan, le persil et les miettes de bacon réservées. Servir immédiatement.

Donne 4 portions.

Éléments nutritifs par portion, environ: 641 Calories, 29 g de protéines, 13 g de matières grasses, 99 g de glucides

Source: Carnation
Recette 16769, publiée le 2022-09-05 à 17:46, 132 vues

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